Hozzávalók
A karamellszószhoz
- 180 g cukor
- 3 ek víz
- 1 csipet só
- 40 g vaj
- 120 ml tejszín
A krémhez
- 2 db tojássárgája
- 100 g cukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 500 g mascarpone
Az összeállításhoz
- 1 ½ doboz sós karamellás tejeskávé
- 1 csomag babapiskóta
- 50 g pörkölt sós mogyoró
Hozzávalók
A karamellszószhoz
- 180 g cukor
- 3 ek víz
- 1 csipet só
- 40 g vaj
- 120 ml tejszín
A krémhez
- 2 db tojássárgája
- 100 g cukor
- 1 tk vaníliaaroma
- 500 g mascarpone
Az összeállításhoz
- 1 ½ doboz sós karamellás tejeskávé
- 1 csomag babapiskóta
- 50 g pörkölt sós mogyoró
A karamellás-sósmogyorós tiramisu neve ugyanolyan hosszú, mint amennyi ideig az elkészítése tart, de nyugi, a hűtés az igazán jelentős része ennek. De kezdjük az elején! A karamellszószhoz a cukrot felolvasztjuk a vízzel és egy csipet sóval, megkaramellizáljuk, majd lehúzzuk a tűzről, majd óvatosan hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. Visszarakjuk még alacsony lángon 1-2 percre, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
@streetkitchenhu Karamellás-sósmogyorós tiramisu 😍 #szponzoralttartalom #hellenergy #hellenergycoffee #saltedcaramel @hell_energy #foodtiktok #tiramisu #fyp #foryou #foryoupage #nekedbe #streetkitchen @vitalis.lilla ♬ Sugar (feat. Francesco Yates) [Extended Mix] – Robin Schulz
A krémhez a tojássárgáját összekeverjük a cukorral és a vaníliával, és vízgőz felett addig kevergetjük, amíg át nem melegszik és elkezd kifehéredni. Ezután levesszük, 3-4 percig habosítjuk még, majd hagyjuk teljesen lehűlni. A hideg mascarponét 2-3 percig habosítjuk, majd mehet bele a tojásos hab, és ezzel is habosítjuk még 2 percig.
A mogyorót apróra vágjuk. Ezután rétegezünk: először jöhet egy réteg kávéba forgatott babapiskóta. Erre jöhet a krém fele, a karamellszósz fele, a mogyoró fele, majd jöhet egy újabb adag piskóta, a maradék krém, karamell és mogyoró. A legjobb, ha ezek után áll 1 napot a hűtőben, de minimum 2-3 órát. Felszeleteljük, és kész is.
- Elkészítés: 30 perc
- Hűtés: 60 perc + 60 perc + 24 óra
- Hozzávalók egy 20 x 20 cm-es tepsihez
Ha tetszett ez a recept, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Tiramisuból sosem elég:
Hozzászólások
