Epresrétes

Az epres rétes első lépéseként az epret 0,5 cm-es kockákra vágjuk, a babapiskótát pedig összetörjük rusztikus darabokra, kb. akkorára, mint az eperdarabok.

Egy tálban összekeverjük az epret, a babapiskótát, a tejet, a cukrot és a búzadarát. A réteslapokat kihajtogatjuk, és 3-3 lapot egymásra rakunk úgy, hogy minden réteg közé kerüljön az olvasztott vajból. A réteslapok alján elosztjuk a tölteléket egy 5-6 cm-es csíkban, behajtjuk a tészta két oldalát, majd feltekerjük a rétest.

Lekenjük a rétesek tetejét felvert tojással, megszórjuk a kristálycukorral, sütőpapíros tepsire rakjuk őket, majd betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Tálalásnál felszeleteljük és megszórjuk porcukorral. 

• Elkészítési idő: 25 perc

• Sütési idő: 25-30 perc

Azt már tudjuk, hogy minden kígyó arról álmodik, hogy egyszer rétesként szülessen újjá. Na de nem mindegy, hogy milyen ízű az a bizonyos rétes! A klasszik almás és túrós mellett jó pár izgalmas ízvariáció vár még, amiket érdemes kipróbálni. Az epres rétes után jöhetnek ezek a verziók is:

Cseresznyés rétes

Almás-mákos rétes

Tejbegrízes rétes