Hozzávalók
A vegán „mascarponéhoz”
- 195 g nyers, sótlan kesudió
- 65 g kókuszolaj
- 120 ml mandulatej
- 115 g juharszirup
- 2 tk vaníliaaroma
- 1 db citrom
- só
- 350 ml növényi habtejszín
- 6 ek porcukor
A babapiskótához
- 6 ek margarin
- 150 g kristálycukor
- 60 ml csicseriborsókonzerv-lé
- 185 g finomliszt
- 1 ½ ek keményítő
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- só
- 2 tk vaníliaaroma
- 60 ml mandulatej
A megmártáshoz
- 200 ml kávé
- 180 ml víz
A tetejére
- 6 ek kakaópor a tetejére
Hozzávalók
A vegán „mascarponéhoz”
- 195 g nyers, sótlan kesudió
- 65 g kókuszolaj
- 120 ml mandulatej
- 115 g juharszirup
- 2 tk vaníliaaroma
- 1 db citrom
- só
- 350 ml növényi habtejszín
- 6 ek porcukor
A babapiskótához
- 6 ek margarin
- 150 g kristálycukor
- 60 ml csicseriborsókonzerv-lé
- 185 g finomliszt
- 1 ½ ek keményítő
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- só
- 2 tk vaníliaaroma
- 60 ml mandulatej
A megmártáshoz
- 200 ml kávé
- 180 ml víz
A tetejére
- 6 ek kakaópor a tetejére
A legjobb vegán tiramisu elkészítését azzal kezdjük, hogy a kesudiót beáztatjuk forró vízbe 3-4 órára.
Házi babapiskóta:
A babapiskótához egy tálban kihabosítjuk a margarint a cukorral egy robotgép segítségével. Ezután hozzácsorgatjuk a csicseriborsó levét és tovább habosítjuk a masszát. Mehet bele a többi összetevő is, és szép sima tésztát keverünk belőle. Az egész masszát egy 15 x 20 cm-es tepsibe simítjuk, majd a hűtőbe dobjuk 30 percre pihenni. Utána 180 fokra előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük, majd hagyjuk hűlni.
Vegán mascarponekrém:
A kesudiót leszűrjük és leturmixoljuk az olvasztott kókuszolajjal, a mandulatejjel, a juharsziruppal, a vaníliaaromával, egy citrom reszelt héjával és egy csipet sóval. Fontos, hogy jó erős turmixszal zúzzuk le, hogy szép krémes legyen. Egy keverőtálba öntjük a hideg (fontos, hogy le legyen hűtve!) tejszínt, majd hozzáadjuk a porcukrot, és robotgéppel szép kemény habbá verjük. Ehhez hozzákeverjük apránként a kesudiós krémet, míg egy egynemű mascarponehelyettesítőt kapunk.
A legjobb vegán tiramisu összeállítása:
A megsütött babapiskótát felvágjuk ujjnyi vastag csíkokra, a vizet pedig kikeverjük a kávéval, és jöhet is a rétegezés. A babapiskótát a kávéba mártjuk, kibéleljük vele egy közepes méretű forma alját, erre mehet egy adag mascarpone, újabb réteg kávéba áztatott babapiskóta, majd megint mascarpone, és így tovább. Mikor a legfelső rétegre rákerült az utolsó adag mascarpone, akkor mehet a hűtőbe egy éjszakát pihenni. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral, és hamar befaljuk! 😀
- Elkészítési idő: 50 perc
- Áztatás: 3-4 óra
- Sütési idő: 12-14 perc
- Pihentetés: 30 perc + 1 éjszaka
Ha tetszett a legjobb vegán tiramisu receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Még több izgi vegán desszertet találsz az oldalunkon:
Hozzászólások
