Csőben sült padlizsán

Vega

Vega

Hozzávalók

4
főre
+

A szószhoz

50 g répa
30 g zellerszár
100 g hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 - 4 ek olívaolaj
1 csipet oregánó
1 kis csokor bazsalikom
1 csipet chilipehely
só, bors
100 ml fehérbor
1 konzerv aprított paradicsom

Az összeállításhoz

2 db padlizsán
2 ek liszt
bő zsiradék a sütéshez
1 csomag mozzarella
1 kis csokor bazsalikom
20 g parmezán
2 ek pirított hagyma (bolti)
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Csőben sült padlizsán

Az olaszok a gasztronómia vezéralakjai, nem véletlen van ennyi világhírű ételük. A vegák körében ez az étel biztos megkapja az ételek Oscarját, tehát bátran merem ajánlani mindenkinek.
Kipróbáltam, jóóó lett!
1
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+

A szószhoz

50 g répa
30 g zellerszár
100 g hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 - 4 ek olívaolaj
1 csipet oregánó
1 kis csokor bazsalikom
1 csipet chilipehely
só, bors
100 ml fehérbor
1 konzerv aprított paradicsom

Az összeállításhoz

2 db padlizsán
2 ek liszt
bő zsiradék a sütéshez
1 csomag mozzarella
1 kis csokor bazsalikom
20 g parmezán
2 ek pirított hagyma (bolti)
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A csőben sült padlizsán szószához a répát, a zellerszárat, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, majd az olívaolajon, közepes lángon elkezdjük pirítani. Amint kaptak egy kis színt, és kissé megfonnyadtak, felöntjük a fehérborral, és a negyedére forraljuk. Beletesszük az oregánót, a bazsalikomot és a chilipelyhet, sózzuk, borsozzuk, felöntjük 150 ml vízzel és az aprított paradicsommal, majd felforraljuk, és 20-30 percig, alacsony hőfokon rotyogtatjuk. Ezután egy botmixer segítségével leturmixoljuk.

A padlizsánokat hosszában félbevágjuk, majd ezeket a darabokat kb. 1 cm-es távolsággal úgy vágjuk be hosszában, vízszintesen, hogy a végüket nem vágjuk át. Így kis zsebeket kapunk, amiket később meg fogunk tölteni. Alaposan beszórjuk liszttel kívül-belül, majd bő zsiradékban, nagyon magas hőfokon addig sütjük (mint egy sült krumpli, merüljön el teljesen), amíg szép aranybarna színt nem kaptak, végül egy törlőpapíron leitatjuk az olajat.

A mozzarellát felszeleteljük, majd rakunk a szeletekből a padlizsán zsebeibe, 1-2 levél bazsalikommal együtt. A mártásunkat egy tepsibe halmozzuk, belehelyezzük a töltött padlizsánokat, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Tálaláskor megszórjuk pár szelet parmezánnal, pirított hagymával és bazsalikommal.

  • Előkészítési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Sütési idő: 15 perc
  • Összesen: 70 perc
csőben sült padlizsán
Csőben sült padlizsán

Ha tetszett a csőben sült padlizsán receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a padlizsános receptek is érdekelhetnek:

Teriyaki padlizsán

Olasz vega töltött padlizsán

Mogyoróvajas padlizsáncurry

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?