Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
1 db sertésszűz egyben (kb. 450-500 g)
2 ek olaj
½ zacskó kávés rub

A chutney-hoz

3 ek olaj
2 fej hagyma
2 db őszibarack
2 db mangó
25 g savanyított jalapeño
1 db citrom
60 g barna cukor
só, bors

A Kávés bbq szószhoz

200 g ketchup
60 g almaecet
60 g fehérborecet
30 g barna cukor
30 g sötét szójaszósz
1tk fokhagymapor
bors
1 pohár friss eszpresszó
1 ek kávés rub
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Kávépácos sertésszűz mangóchutney-val

Egy valódi nyári grillételt hoztam most nektek, amelyben a kávés ízvilág találkozik egy könnyed, darabos-gyümölcsös mártással – ami ráadásul köretként is funkcionál!
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hibát találtam
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
1 db sertésszűz egyben (kb. 450-500 g)
2 ek olaj
½ zacskó kávés rub

A chutney-hoz

3 ek olaj
2 fej hagyma
2 db őszibarack
2 db mangó
25 g savanyított jalapeño
1 db citrom
60 g barna cukor
só, bors

A Kávés bbq szószhoz

200 g ketchup
60 g almaecet
60 g fehérborecet
30 g barna cukor
30 g sötét szójaszósz
1tk fokhagymapor
bors
1 pohár friss eszpresszó
1 ek kávés rub
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


A húst, ha szükséges, megtisztítjuk, vékonyan bekenjük olajjal, beledörzsöljük a rubot, majd egy órára hűtőbe tesszük.

A szósz összetevőit közepes lángon összemelegítjük egy lábosban, és egy kicsit besűrítjük. Ez egy kicsivel több mennyiség, mint ami szükséges lesz, de hűtőben még napokig tárolhatjuk.

A chutney-hoz a felkockázott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott barackot és mangót, majd az apróra vágott jalapeñót, a citrom levét, a cukrot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha kell, egy kevés vizet is öntünk bele, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök meg nem puhulnak.

A sertést kicsit hagyjuk szobahőmérsékleten, majd minden oldalát alaposan meggrillezzük, míg el nem érjük a kívánt átsütöttségi állagot, amit maghőmérővel ellenőrzünk.

Tálaláskor szedünk egy adagot a chutney-ból, melléteszünk egy kevés felszeletelt sertést, és meglocsoljuk a barbecue szósszal.

Ha tetszett a kávépácos sertésszűz mangóchutney-val receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások