Hozzávalók
A leveshez
- 100 g kovászos kenyér
- 1 konzerv hámozott paradicsom (250 g-os kiszerelés)
- ½ db kígyóuborka (200 g/db)
- 1 db kápia paprika
- 200 g eper
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 1 gerezd fokhagyma
- 8 levél friss bazsalikom
- 100 ml olívaolaj
- 300 ml víz
- 50 ml fehér balzsamecet
- só, bors
A tálaláshoz
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 0.25 db kígyóuborka (200 g/db)
- 2 ek olívaolaj
- 3 db friss eper
Hozzávalók
A leveshez
- 100 g kovászos kenyér
- 1 konzerv hámozott paradicsom (250 g-os kiszerelés)
- ½ db kígyóuborka (200 g/db)
- 1 db kápia paprika
- 200 g eper
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 1 gerezd fokhagyma
- 8 levél friss bazsalikom
- 100 ml olívaolaj
- 300 ml víz
- 50 ml fehér balzsamecet
- só, bors
A tálaláshoz
- ½ fej lila hagyma (100 g/fej)
- 0.25 db kígyóuborka (200 g/db)
- 2 ek olívaolaj
- 3 db friss eper
Az epres gazpacho recept első lépéseként a kenyeret kenyérpirítóban vagy serpenyőben megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ez sűrítőelemként és ízesítőként egyaránt szerepet játszik majd a levesben. (Természetesen aki gluténérzékeny, az el is hagyhatja belőle.)
A leves minden más alapanyagát a pirított kenyérrel együtt kisebb darabokra vágjuk, egy turmixgépbe helyezzük és lepürésítjük. A kész mixet levesestálba öntjük, a tetejére halmozzuk a felkockázott lila hagymát és a felkarikázott uborkát, meglocsoljuk egy pici olívaolajjal, és friss eperdarabokkal díszítjük. Könnyű és frissítő ebéd vagy vacsora lehet, ami különösen jólesik kánikula idején.
- Elkészítési idő: 15 perc
Ha tetszett az epres gazpacho recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Egy jó gazpacho recept sose jön rosszul! A spanyolok hideg zöldséglevese szuper maradékmentő fogás, hiszen a hűtőben lapuló zöldségek legtöbbjét simán felhasználhatod hozzá. Sőt, akár gyümölcsöket is pakolhatsz bele, az eper mellett a dinnye és a meggy is nagyon jól passzol hozzá. Tányérból kanalazva is nagyon jólesik, de ha igazán autentikus módon szeretnéd fogyasztani, akkor töltsd pohárba és egyszerűen hörpintsd fel! Ha bejött az epres gazpacho, akkor próbáld ki ezeket az izgalmas variációkat is:
Hozzászólások
