Vegán
Együtt enni jó! támogatója a
Hozzávalók
- 300 g sárgaborsó
- 4 ek olaj
- 2 fej vöröshagyma (120 g/fej)
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa (150 g/szál)
- 2 szál paszternák (160 g/szál)
- 2 db karalábé (300 g/db)
- 3 - 4 db paradicsom (90 g/db)
- 2 tk Cayenne-bors
- 2 ek fűszerpaprika
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 1 ½ l zöldségalaplé
- 300 ml növényi tejszín
- 1 db citrom
Együtt enni jó! támogatója a
Együtt enni jó! támogatója a
Hozzávalók
- 300 g sárgaborsó
- 4 ek olaj
- 2 fej vöröshagyma (120 g/fej)
- 6 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa (150 g/szál)
- 2 szál paszternák (160 g/szál)
- 2 db karalábé (300 g/db)
- 3 - 4 db paradicsom (90 g/db)
- 2 tk Cayenne-bors
- 2 ek fűszerpaprika
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- 1 ½ l zöldségalaplé
- 300 ml növényi tejszín
- 1 db citrom
A sárgaborsó raguleveshez először a száraz sárgaborsót egy éjszakára vízbe áztatjuk.
Másnap a levest azzal kezdjük, hogy egy lábasban olajat melegítünk, erre rádobjuk a finomra aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, és 1-2 percig dinszteljük.
A répát, a paszternákot, a karalábét és a paradicsomot 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd először a gyökérzöldségeket dobjuk a lábasba és alaposan lepirítjuk. 5-6 perc után mehet hozzá a paradicsom és a fűszerek is.
Lefedve, közepes lángon 10 percig hagyjuk, hogy a paradicsom levet engedjen, majd beledobjuk a spárgával összekötött petrezselyemcsokrot és felöntjük az alaplével. Végül mehet hozzá a sárgaborsó is, és az egészet puhára főzzük. Mikor megpuhultak a zöldségek és a sárgaborsó, kivesszük a petrezselymet, és a leveshez csorgatjuk a növényi tejszínt és a citrom kifacsart levét is.
- Elkészítési idő: 50 perc
- Áztatási idő: 1 éjszaka
Ha tetszett a sárgaborsós raguleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Finom, laktató levesek teljes sora vár még, miután kipróbáltad a sárgaborsós ragulevest! Próbáld ki ezeket is!
Hozzászólások
