Hozzávalók
- 220 g rizs
- 100 ml víz
- 500 ml tej
- 400 ml tejszín
- 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 130 g cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 30 g vaj
- 3 db tojás (nagyobb)
- 220 g babapiskóta (kb. 18-20 db)
- 200 ml eszpresszó
- kakaópor
Hozzávalók
- 220 g rizs
- 100 ml víz
- 500 ml tej
- 400 ml tejszín
- 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 130 g cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 30 g vaj
- 3 db tojás (nagyobb)
- 220 g babapiskóta (kb. 18-20 db)
- 200 ml eszpresszó
- kakaópor
Először klasszik tejberizst készítünk. A rizst átmossuk, és a vízzel felrakjuk főni. Mikor magába szívta a vizet, hozzáöntjük a tej és a tejszín felét, beledobjuk a vaníliarúd kikapart magjait és magát a héjat is, valamint a cukor felét is belekeverjük. Folyamatosan kevergetve, közepes lángon tovább főzzük. Ha a tejet és a tejszínt magába szívta, felöntjük a maradék tejjel, tejszínnel, és belereszeljük a citrom héját is. Ha már puha a rizs, elzárjuk alatta a lángot, belekeverjük a vajat, kivesszük a vaníliahüvelyt, és 5-10 percre lefedjük.
A tojásokat a cukor másik felével egy vízgőz fölé rakott tálba tesszük, és időnként átkeverjük. Amikor már jól felmelegedett, érezzük, hogy forró, de semmiképp sem kezd még el főni a tojás, akkor levesszük a tálat a gőzről, és kihűlésig habosítjuk a cukros tojásokat. A tojásokat belekeverjük a tejberizsbe.
Jöhet az összeállítás: a tál aljára kerül egy vékony réteg tejberizs, erre egy sor kávéba áztatott babapiskóta, majd egy újabb réteg tejberizs, amit megszórunk kakaóporral. Erre jön egy újabb réteg kávéba áztatott a babapiskóta, a megmaradt tejberizs, kakaópor, majd az egész mehet pár órára, vagy inkább egy éjszakára a hűtőbe!
Ha tetszett a tejberizs tiramisu receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!