Vega
Hozzávalók
A tésztához
- 180 ml tej
- 25 g friss élesztő
- 1 ek kristálycukor
- 380 g finomliszt + a nyújtáshoz
- 1 tk só
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 90 g olvasztott vaj
A töltelékhez
- 125 g ricotta
- 100 g puha vaj
- 1 csokor medvehagyma
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
Hozzávalók
A tésztához
- 180 ml tej
- 25 g friss élesztő
- 1 ek kristálycukor
- 380 g finomliszt + a nyújtáshoz
- 1 tk só
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 90 g olvasztott vaj
A töltelékhez
- 125 g ricotta
- 100 g puha vaj
- 1 csokor medvehagyma
- só, bors
- 2 gerezd fokhagyma
A medvehagymás fonott kalács elkészítéséhez először a tésztához a meleg tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk 4-5 percig pihenni, amíg felfut. A lisztbe rakjuk a sót, az egész tojást, a tojássárgáját és az élesztős tejet. Elkezdjük összeállítani a tésztát, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat, és szép simára dagasztjuk. Cipót formázunk belőle, megszórjuk kevés liszttel, és letakarva, meleg helyen kb. 35 percig kelesztjük.
Miközben kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A ricottát elkeverjük a vajjal, az apróra vágott medvehagymával, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával.
Mikor megkelt a tészta, újra átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel, majd hosszában kettévágjuk, feltekerjük mindkét rudat, aztán egymás körül is áttekerjük őket.
A kenyérsütő forma aljára vágunk egy darab sütőpapírt, belerakjuk a megformázott kalácsot, és további 20 percig kelesztjük.
170 fokra előmelegített sütőbe toljuk a kalácsot, és 45 perc alatt megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, alufóliával letakarjuk, hogy ne égjen meg, majd szeletelés előtt megvárjuk, amíg legalább langyosra hűl.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Kelesztés: 55 perc
- Pihentetés: 60 perc
- Sütési idő: 40-45 perc
Ha tetszett a ricottás-medvehagymás fonott kalács receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Mind nagyon sajnáljuk, hogy a medvehagymaszezon nem tart tovább! De addig is amíg még elérhető ez a fokhagymás ízvilágú finomság, készítsd el belőle ezeket a kajákat is!
Hozzászólások
