Egy mélyebb, nagyobb méretű serpenyőt vagy lábast hevítsünk fel, és dobjuk bele az apróra (kb. 5 mm) felkockázott húsos szalonnát vagy bacont. Közepes lángon süssük addig, amíg szépen kiengedi a zsírját és ropogóssá válik.
Ekkor adjuk hozzá a teavajat, és hagyjuk teljesen felolvadni a szalonnazsírban. Dobjuk rá az apróra vágott vagy zúzott fokhagymagerezdeket, és mindössze fél-egy percig futtassuk meg a zsiradékon, hogy az illóolajok felszabaduljanak, de a fokhagyma véletlenül se égjen meg vagy keseredjen meg.
Több részletben adjuk az elkészült szalonnához a megmosott, lecsöpögtetett bébispenótot. Ne ijedjünk meg a hatalmas térfogattól, a forró serpenyőben másodpercek alatt össze fognak esni a zsenge levelek.
Amikor a spenót összeesett, szórjunk a mártásba egy bőséges adag reszelt parmezánt, ami nemcsak elképesztő ízt ad neki, de a zsírtartalmával gyönyörűen össze is rántja, selymes emulzióvá sűríti az addig kifőtt lét.
A fokhagymás-baconös-spenótos alaphoz adjuk hozzá a fűszereket ízlés szerint. A sót, a frissen őrölt fekete borsot és a fehér borsot. Keverjük át, majd a főzőtejszínt öntsük hozzá.
Alacsony, gyöngyöző lángon hagyjuk a mártást 3-4 perc alatt kissé besűrűsödni és a vége előtt adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát (ha pikánsabban szeretnénk elkészíteni, akkor egy kevés őrölt chilit is tehetünk bele). Kapcsoljuk ki a főzőlapot és keverjünk a szószhoz egy kis reszelt szerecsendiót, ha nincs, megteszi az őrölt is.
Egy nagy lábasban tegyünk fel bőséges mennyiségű vizet forrni, majd amikor lobog, alaposan sózzuk meg. Öntsük bele a fusilli tésztát, és a csomagoláson jelzett időnél 1-2 perccel kevesebb ideig (4 tojásos tészta esetén forrástól számított 8 perc alatt al dente állagúra) főzzük.
Mielőtt leszűrnénk, tegyünk félre egy kisebb pohárnyi tésztafőző vizet, mert ez lesz a titkos fegyverünk a mártás tökéletes krémesítéséhez. A tésztát szűrjük le, és tegyük félre.
Öntsük a kifőtt tésztát közvetlenül a hömpölygő, krémes spenótos-baconös mártásba. Alaposan, körkörös mozdulatokkal forgassuk össze az egészet, hogy a mártás teljesen bevonja az orsók minden kis járatát.
Ha túl sűrűnek találjuk a szószt, most öntsünk hozzá egy keveset a félretett, meleg tésztafőző vízből (20%-os tejszínnel készítve ajánlott több főzővíz kimentése), ez gyönyörűen fényessé és krémessé teszi majd. Elzárva a tüzet, hagyjuk 1-2 percet pihenni a tésztát, hogy magába szívja az ízeket.
20percesfokhagymás-tejszínes-spenótostészta
-ODJYUn.webp)
Ez a recept egy olyan olasz életérzés, ami bizonyítja, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból is lehet pillanatok alatt egy szuper kis fogást az asztalra tenni, mindössze 20 perc alatt.
Elkészítés
20 perc
A titka a krémes fokhagymában és a friss bébispenótban rejlik. Ideális választás egy rohanós hétköznapi vacsorához, amikor minimális erőfeszítéssel szeretnénk valami igazán lenyűgözőt és laktatót villantani a családnak vagy a barátoknak.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A mártáshoz
A tésztához
Egy mélyebb, nagyobb méretű serpenyőt vagy lábast hevítsünk fel, és dobjuk bele az apróra (kb. 5 mm) felkockázott húsos szalonnát vagy bacont. Közepes lángon süssük addig, amíg szépen kiengedi a zsírját és ropogóssá válik.
Ekkor adjuk hozzá a teavajat, és hagyjuk teljesen felolvadni a szalonnazsírban. Dobjuk rá az apróra vágott vagy zúzott fokhagymagerezdeket, és mindössze fél-egy percig futtassuk meg a zsiradékon, hogy az illóolajok felszabaduljanak, de a fokhagyma véletlenül se égjen meg vagy keseredjen meg.
Több részletben adjuk az elkészült szalonnához a megmosott, lecsöpögtetett bébispenótot. Ne ijedjünk meg a hatalmas térfogattól, a forró serpenyőben másodpercek alatt össze fognak esni a zsenge levelek.
Amikor a spenót összeesett, szórjunk a mártásba egy bőséges adag reszelt parmezánt, ami nemcsak elképesztő ízt ad neki, de a zsírtartalmával gyönyörűen össze is rántja, selymes emulzióvá sűríti az addig kifőtt lét.
A fokhagymás-baconös-spenótos alaphoz adjuk hozzá a fűszereket ízlés szerint. A sót, a frissen őrölt fekete borsot és a fehér borsot. Keverjük át, majd a főzőtejszínt öntsük hozzá.
Alacsony, gyöngyöző lángon hagyjuk a mártást 3-4 perc alatt kissé besűrűsödni és a vége előtt adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát (ha pikánsabban szeretnénk elkészíteni, akkor egy kevés őrölt chilit is tehetünk bele). Kapcsoljuk ki a főzőlapot és keverjünk a szószhoz egy kis reszelt szerecsendiót, ha nincs, megteszi az őrölt is.
Egy nagy lábasban tegyünk fel bőséges mennyiségű vizet forrni, majd amikor lobog, alaposan sózzuk meg. Öntsük bele a fusilli tésztát, és a csomagoláson jelzett időnél 1-2 perccel kevesebb ideig (4 tojásos tészta esetén forrástól számított 8 perc alatt al dente állagúra) főzzük.
Mielőtt leszűrnénk, tegyünk félre egy kisebb pohárnyi tésztafőző vizet, mert ez lesz a titkos fegyverünk a mártás tökéletes krémesítéséhez. A tésztát szűrjük le, és tegyük félre.
Öntsük a kifőtt tésztát közvetlenül a hömpölygő, krémes spenótos-baconös mártásba. Alaposan, körkörös mozdulatokkal forgassuk össze az egészet, hogy a mártás teljesen bevonja az orsók minden kis járatát.
Ha túl sűrűnek találjuk a szószt, most öntsünk hozzá egy keveset a félretett, meleg tésztafőző vízből (20%-os tejszínnel készítve ajánlott több főzővíz kimentése), ez gyönyörűen fényessé és krémessé teszi majd. Elzárva a tüzet, hagyjuk 1-2 percet pihenni a tésztát, hogy magába szívja az ízeket.
A fokhagymás-tejszínes-spenótos tészta után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a 20 perces fokhagymás-tejszínes-spenótos tészta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
