A gomolya bundájához a céklát aprítógépben lezúzzuk a tojással, tejjel és a korianderrel. Átöntjük egy keverőtálba, és habverővel csomómentesre keverjük benne a lisztet, illetve sózzuk és borsozzuk. Sűrű palacsintatésztát kell kapnunk, amit 10 percre félreteszünk pihenni.
Eközben az öntetünkhöz finomra vágjuk a petrezselymet, majd egy keverőtálban elkeverjük az összes többi alapanyaggal, és hűtőbe tesszük felhasználásig.
A gomolya sütéséhez egy serpenyőt közepes hőmérsékletre melegítünk, és kevés olajat teszünk bele. A sajtot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és beleforgatjuk a céklás bundába, hogy mindenhol betakarja, majd a serpenyőben oldalanként 1-2 perc alatt megsütjük.
A saláta alapanyagait egy tálban összekeverjük, tányérra halmozzuk, mellé tesszük a megsült sajtokat, és külön tálaljuk hozzá az öntetet mártogatósként.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetési idő: 10 perc
Még több céklás recept:
Sütőben sült magos-parmezános csirke céklás burgonyapürével és céklaslaw-val
Zelleres céklafőzelék grillezett sajttal és kellevélpesztóval
