A vízben feloldjuk a kovászt vagy az élesztőt (az élesztő esetében 4 g-ot), majd hozzáadjuk a liszteket, így dagasztjuk 7 percig. Az idő letelte után hozzáadjuk a sót és az olívaolajat, amivel még 5 percig dagasztjuk. Dagasztás után 1 órát hagyjuk pihenni a tésztát.
Pihentetés után 180 grammos golyókat formázunk belőle és jól zárható dobozba rakjuk. 1 órát szobahőmésékleten kelesztjük, majd 24-48 órára hűtőbe tesszük. (48 óra után lesz tökéletes a pizzánk.) Sütés előtt 1-2 órával kivesszük a tésztát a hűtőből.
3 ek mézet felmelegítek, ebbe teszek fél gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 ek sriracha szószt keverek hozzá.
Durumlisztbe forgatom a tésztagolyót és egy nyújtófával 32 cm-es pizzát formázok belőle.
A pizza alapját megkenem paradicsomszósszal úgy, hogy kb. 1cm maradjon a peremig, megszórom mozzarellával és pepperoni szalámival. A pizza peremét olívaolajjal vékonyan megkenem.
Előmelegített sütőben (alsó-felső sütés), pizzakövön 270 °C-on 7-8 perc alatt készre sütöm. Sütés után rácsra teszem és burratát, sriracha mézet, parmezán sajtot, bazsalikomot teszek rá.
Csípősmézes,pepperonisrómaipizzaburratasajttal
Magyarország az évek alatt megismerte a nápolyi pizzát, úgyhogy most egy otthon könnyen elkészíthető római változatot csináltam, ez a Tonda Romana.
Elkészítés
40 perc
Pihentetés
1 nap 3 óra
Sütés
8 perc
Én a legjobban kovásszal szeretem keleszteni a pizzákat, de itt ez helyettesíthető élesztővel.
Tészta:
Sriracha szósz
Feltétek (1 pizzára):
A vízben feloldjuk a kovászt vagy az élesztőt (az élesztő esetében 4 g-ot), majd hozzáadjuk a liszteket, így dagasztjuk 7 percig. Az idő letelte után hozzáadjuk a sót és az olívaolajat, amivel még 5 percig dagasztjuk. Dagasztás után 1 órát hagyjuk pihenni a tésztát.
Pihentetés után 180 grammos golyókat formázunk belőle és jól zárható dobozba rakjuk. 1 órát szobahőmésékleten kelesztjük, majd 24-48 órára hűtőbe tesszük. (48 óra után lesz tökéletes a pizzánk.) Sütés előtt 1-2 órával kivesszük a tésztát a hűtőből.
3 ek mézet felmelegítek, ebbe teszek fél gerezd apróra vágott fokhagymát és 1 ek sriracha szószt keverek hozzá.
Durumlisztbe forgatom a tésztagolyót és egy nyújtófával 32 cm-es pizzát formázok belőle.
A pizza alapját megkenem paradicsomszósszal úgy, hogy kb. 1cm maradjon a peremig, megszórom mozzarellával és pepperoni szalámival. A pizza peremét olívaolajjal vékonyan megkenem.
Előmelegített sütőben (alsó-felső sütés), pizzakövön 270 °C-on 7-8 perc alatt készre sütöm. Sütés után rácsra teszem és burratát, sriracha mézet, parmezán sajtot, bazsalikomot teszek rá.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a csípős mézes, pepperonis római pizza burrata sajttal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)