A főtt krumplit alaposan törjük össze, amíg teljesen sima állagú nem lesz. Adjuk hozzá a zablisztet, a tojást és egy kevés sót, majd keverjük össze egynemű, sűrű galuskatésztává. Forraljunk fel egy nagyobb lábasban vizet, enyhén sózzuk meg, majd a masszából formázzunk kis galuskákat (szaggatóval vagy kanállal), és főzzük ki őket. Amikor feljönnek a víz felszínére, még 1–2 percig hagyjuk főni, majd szűrjük le.
Közben készítsük el a feltétet. A füstölt sonkát kockázzuk fel, és egy serpenyőben kezdjük el pirítani. Amikor már kiengedte az illatát és enyhén megpirult, adjuk hozzá a zsírszegény túrót és a light joghurtot. Keverjük össze, majd ízesítsük kaporral, egy kevés fokhagymaporral, sóval és borssal. Néhány percig forraljuk össze, hogy krémes, szaftos állagot kapjunk.
Végül forgassuk bele a frissen kifőtt nokedlit a túrós-sonkás szószba, alaposan keverjük át, és már tálalhatjuk is. Ebből egy nagyobb, igazán laktató adag készül, ami klasszikus ízeket hoz könnyített formában.
Diétássztrapacska
Egy kanál és ott vagy egy magyar-szlovák konyhában, ahol a kapor illata keveredik a füstös, szaftos hús mélységével, és minden krémes réteg lassan összeolvad. Csak most fitt változatban!
Elkészítés
30 perc
Ez a diétás sztrapacska nem a nehéz, elálmosító verzió. Inkább egy újragondolt, tudatosabb forma, ahol a krémesség megmarad, de az élmény tisztább, könnyedebb, diétásabb és mégis brutálisan karakteres.
A diétás nokedlihez
A túrós feltéthez
A főtt krumplit alaposan törjük össze, amíg teljesen sima állagú nem lesz. Adjuk hozzá a zablisztet, a tojást és egy kevés sót, majd keverjük össze egynemű, sűrű galuskatésztává. Forraljunk fel egy nagyobb lábasban vizet, enyhén sózzuk meg, majd a masszából formázzunk kis galuskákat (szaggatóval vagy kanállal), és főzzük ki őket. Amikor feljönnek a víz felszínére, még 1–2 percig hagyjuk főni, majd szűrjük le.
Közben készítsük el a feltétet. A füstölt sonkát kockázzuk fel, és egy serpenyőben kezdjük el pirítani. Amikor már kiengedte az illatát és enyhén megpirult, adjuk hozzá a zsírszegény túrót és a light joghurtot. Keverjük össze, majd ízesítsük kaporral, egy kevés fokhagymaporral, sóval és borssal. Néhány percig forraljuk össze, hogy krémes, szaftos állagot kapjunk.
Végül forgassuk bele a frissen kifőtt nokedlit a túrós-sonkás szószba, alaposan keverjük át, és már tálalhatjuk is. Ebből egy nagyobb, igazán laktató adag készül, ami klasszikus ízeket hoz könnyített formában.
SK TIPP: Ha nem riadunk meg a fokhagymától, nyugodtan használjuk friss, zúzott formában, illetve ha van kéznél, érdemes frissen vágott kaporral ízesíteni.
Még több fitt tésztaétel a Street Kitchen oldaláról:
Ha tetszett a diétás sztrapacska receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
