Az epres gazpacho recept első lépéseként a kenyeret kenyérpirítóban vagy serpenyőben megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ez sűrítőelemként és ízesítőként egyaránt szerepet játszik majd a levesben. (Természetesen aki gluténérzékeny, az el is hagyhatja belőle.)
A leves minden más alapanyagát a pirított kenyérrel együtt kisebb darabokra vágjuk, egy turmixgépbe helyezzük és lepürésítjük. A kész mixet levesestálba öntjük, a tetejére halmozzuk a felkockázott lila hagymát és a felkarikázott uborkát, meglocsoljuk egy pici olívaolajjal, és friss eperdarabokkal díszítjük. Könnyű és frissítő ebéd vagy vacsora lehet, ami különösen jólesik kánikula idején.
Epres gazpacho (Fotó: Street Kitchen)
Elkészítési idő: 15 perc
Egy jó gazpacho recept sose jön rosszul! A spanyolok hideg zöldséglevese szuper maradékmentő fogás, hiszen a hűtőben lapuló zöldségek legtöbbjét simán felhasználhatod hozzá. Sőt, akár gyümölcsöket is pakolhatsz bele, az eper mellett a dinnye és a meggy is nagyon jól passzol hozzá. Tányérból kanalazva is nagyon jólesik, de ha igazán autentikus módon szeretnéd fogyasztani, akkor töltsd pohárba és egyszerűen hörpintsd fel! Ha bejött az epres gazpacho, akkor próbáld ki ezeket az izgalmas variációkat is:
Nyári hőségben nincs is jobb egy frissítő, hideg levesnél. Jelen esetben a spanyolok nagy kedvencét készítettük el, a gazpachót, amit egy kis friss eperrel turbóztunk fel.
Hozzávalók
2 főre
A leveshez
100 g
kovászos kenyér
1 konzerv
hámozott paradicsom
(250 g-os kiszerelés)
0.5 db
kígyóuborka
(200 g/db)
1 db
kápia paprika
200 g
eper
0.5 fej
lila hagyma
(100 g/fej)
1 gerezd
fokhagyma
8 levél
friss bazsalikom
100 ml
olívaolaj
300 ml
víz
50 ml
fehér balzsamecet
só, bors
A tálaláshoz
0.5 fej
lila hagyma
(100 g/fej)
0.25 db
kígyóuborka
(200 g/db)
2 ek
olívaolaj
3 db
friss eper
Az epres gazpacho recept első lépéseként a kenyeret kenyérpirítóban vagy serpenyőben megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ez sűrítőelemként és ízesítőként egyaránt szerepet játszik majd a levesben. (Természetesen aki gluténérzékeny, az el is hagyhatja belőle.)
A leves minden más alapanyagát a pirított kenyérrel együtt kisebb darabokra vágjuk, egy turmixgépbe helyezzük és lepürésítjük. A kész mixet levesestálba öntjük, a tetejére halmozzuk a felkockázott lila hagymát és a felkarikázott uborkát, meglocsoljuk egy pici olívaolajjal, és friss eperdarabokkal díszítjük. Könnyű és frissítő ebéd vagy vacsora lehet, ami különösen jólesik kánikula idején.
Epres gazpacho (Fotó: Street Kitchen)
Elkészítési idő: 15 perc
Egy jó gazpacho recept sose jön rosszul! A spanyolok hideg zöldséglevese szuper maradékmentő fogás, hiszen a hűtőben lapuló zöldségek legtöbbjét simán felhasználhatod hozzá. Sőt, akár gyümölcsöket is pakolhatsz bele, az eper mellett a dinnye és a meggy is nagyon jól passzol hozzá. Tányérból kanalazva is nagyon jólesik, de ha igazán autentikus módon szeretnéd fogyasztani, akkor töltsd pohárba és egyszerűen hörpintsd fel! Ha bejött az epres gazpacho, akkor próbáld ki ezeket az izgalmas variációkat is:
Ha tetszett az Epres gazpacho receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
