A főzőtököt meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
A darált húst összekeverjük a szójaszósszal, a főzőborral, a fehér borssal és a keményítővel, majd 10 percig pácoljuk.
Az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát durvára vágjuk a gyömbérrel együtt, a sárgarépát pedig apró kockákra vágjuk.
A bográcsban felhevítjük az olajat, majd megpirítjuk az újhagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Rátesszük a darált húst és morzsásra pirítjuk, majd beletesszük a sárgarépát is, és 2 percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a főzőtököt és a kukoricát is.
Felöntjük a vízzel vagy az alaplével, és jó nagy tűzön felforraljuk. Mikor felforrt, hozzáadjuk az osztrigaszószt, és közepes lángon 8–10 percig pároljuk.
Ízlés szerint még sóval vagy szójaszósszal tovább ízesíthetjük.
FőzőtökösraguMengyimódra
-yDKY8w.webp)
-J7Vsn2.webp)
Pekingben felnőve a táborozás és a tábortűz körüli főzés nem igazán volt része a gyerekkoromnak. Sokkal inkább a nyüzsgő utcák, a forró wokok hangja és az otthoni közös étkezések jutnak eszembe. A főzőtök viszont nagyon gyakori alapanyag volt nálunk: egyszerű, könnyű zöldségként sokszor került az asztalra különböző húsos wokételek mellé.
Elkészítés
45 perc
Talán ezért is volt érdekes számomra a bográcsos főzőtökös ragu ötlete. Kicsit ötvözi azt a füstös, szabadtűzi hangulatot, amit később ismertem meg Európában, azokkal az ízekkel, amelyek számomra az otthont jelentik. Egy tartalmas, szaftos, nagyon ízletes étel, ami bográcsban készítve igazán különleges lesz.
Hozzávalók
Elkészítés
A főzőtököt meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
A darált húst összekeverjük a szójaszósszal, a főzőborral, a fehér borssal és a keményítővel, majd 10 percig pácoljuk.
Az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát durvára vágjuk a gyömbérrel együtt, a sárgarépát pedig apró kockákra vágjuk.
A bográcsban felhevítjük az olajat, majd megpirítjuk az újhagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Rátesszük a darált húst és morzsásra pirítjuk, majd beletesszük a sárgarépát is, és 2 percig együtt pirítjuk. Hozzáadjuk a főzőtököt és a kukoricát is.
Felöntjük a vízzel vagy az alaplével, és jó nagy tűzön felforraljuk. Mikor felforrt, hozzáadjuk az osztrigaszószt, és közepes lángon 8–10 percig pároljuk.
Ízlés szerint még sóval vagy szójaszósszal tovább ízesíthetjük.
Hűtőben 2–3 napig simán eláll, sőt, másnapra még jobban összeérnek az ízek. Újramelegítésnél érdemes egy kis vizet vagy tejfölt hozzáadni, mert hajlamos besűrűsödni.
A főzőtökös ragu mellé jöhet egy jó köret?
Ha tetszett a főzőtökös ragu mengyi módra receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
