A langyos vízben futtasd fel az élesztőt. Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd letakarva hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő (1-1,5 óra).
A nyers garnélákat tisztítsd meg, és egy papírtörlővel töröld őket teljesen szárazra, hogy a kemencében szépen süljenek, ne pedig párolódjanak a tésztán. A megkelt tésztagombócot kézzel nyújtsd ki úgy, hogy a levegőt a pereme felé tolod.
A közepén oszlasd el egyenletesen a paradicsomszószt, szórd meg vékonyan a reszelt mozzarellával, fektesd rá a szeletelt csípős kolbászt vagy chorizót, és oszlasd el rajta az előkészített, nyers garnélákat is.
Told be a pizzát a 400-500 fokra előmelegített pizzakemencébe. Nagyjából 60-90 másodperc alatt süsd készre, amíg a tészta széle gyönyörűen felhólyagosodik, a kolbászból kiolvad a fűszeres, piros zsír, a nyers garnéla pedig tökéletes rózsaszínre és szaftosra sül.
Amint kivetted a tűzforró, gőzölgő pizzát a kemencéből, facsarj az egészre egy kevés friss citromlevet, szórd meg bőségesen durvára vágott friss petrezselyemmel, és koronázd meg a vékony parmezánszeletekkel, amik a pizza hőjétől isteni finoman fognak ráolvadni.
Garnélás-kolbászospizza
A tenger gyümölcsei és a szaftos, pikáns húsok párosítása a csúcsgasztronómia egyik legnagyobb aduásza, amit most egy laza, felhólyagosodott nápolyi pizzára költöztettem.
Elkészítés
40 perc
Pihentetés
1 óra 30 perc
Sütés
2 perc
Tojásmentes
A surf & turf koncepció lényege az ellentétek vonzása: az elegáns, tiszta ízű garnéla és a brutálisan intenzív, paprikás kolbász zseniális fúziója. A kemencében töltött röpke másodpercek alatt valóságos varázslat történik a tésztán: a ropogósra sülő kolbászból kiolvadó fűszeres, piros zsír szaftosan bevonja a rákokat, így azok egy hihetetlenül gazdag ízburokban melegszenek át.
Amikor a gőzölgő, forró pizzára ráfacsarod a friss citrom levét és megszórod egy nagy marék üde petrezselyemmel, egy olyan elképesztő ízbombát kapsz, ami azonnal egy pezsgő tengerparti nyaralásra repít. Tökéletes választás a bevállalós gasztrokalandoroknak, akik egyetlen falatban akarják érezni a nyár eleganciáját és egy szaftos street food minden vagányságát!
A tésztához:
A feltéthez:
A langyos vízben futtasd fel az élesztőt. Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, majd letakarva hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő (1-1,5 óra).
A nyers garnélákat tisztítsd meg, és egy papírtörlővel töröld őket teljesen szárazra, hogy a kemencében szépen süljenek, ne pedig párolódjanak a tésztán. A megkelt tésztagombócot kézzel nyújtsd ki úgy, hogy a levegőt a pereme felé tolod.
A közepén oszlasd el egyenletesen a paradicsomszószt, szórd meg vékonyan a reszelt mozzarellával, fektesd rá a szeletelt csípős kolbászt vagy chorizót, és oszlasd el rajta az előkészített, nyers garnélákat is.
Told be a pizzát a 400-500 fokra előmelegített pizzakemencébe. Nagyjából 60-90 másodperc alatt süsd készre, amíg a tészta széle gyönyörűen felhólyagosodik, a kolbászból kiolvad a fűszeres, piros zsír, a nyers garnéla pedig tökéletes rózsaszínre és szaftosra sül.
Amint kivetted a tűzforró, gőzölgő pizzát a kemencéből, facsarj az egészre egy kevés friss citromlevet, szórd meg bőségesen durvára vágott friss petrezselyemmel, és koronázd meg a vékony parmezánszeletekkel, amik a pizza hőjétől isteni finoman fognak ráolvadni.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a garnélás-kolbászos pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)