A retket és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. A rizsecetet elkeverjük a kristálycukorral és a sóval, beleforgatjuk a zöldségeket, majd 20 percig pihentetjük.
A csirkemellfilét összeforgatjuk a szójaszósszal, a szezámolajjal és a lime levével, majd 15 percig pácoljuk. Egy wokban vagy serpenyőben alaposan lepirítjuk a csirkét, majd félretesszük.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt csiperkegombát az aprított vöröshagymával és a reszelt fokhagymával. Amikor a gomba összeesett, sózzuk, borsozzuk és néhány perc alatt krémesre főzzük, majd a tejszínnel egy aprítógépben lezúzzuk.
A majonézt elkeverjük a srirachával.
A bagett alját megkenjük a gombakrémmel, rátesszük a savanyított zöldségeket, a csirkét, a felszeletelt jalapeñót, majd megszórjuk az aprított korianderrel. A bagett tetejét megkenjük a csípős majonézzel, és lezárjuk vele a szendvicset.
Gombakrémescsirkésbánhmìszendvics
Ropogós bagett, csípős majonéz és egy krémes gombás-csirkés töltelék, ami az egészet összefogja – igazi street food hangulat.
Elkészítés
20 perc
Pihentetés
20 perc
A vietnámi bánh mì az indokínai fúziós konyha egyik legismertebb szimbóluma, amely a francia pékárukultúra és a délkelet-ázsiai fűszerezés találkozásából született. A tökéletes bánh mì legfontosabb alapja a ropogós héjú, belül pillekönnyű bagett és az ecetes savanyított zöldségek frissessége. A csirkemellet érdemes tűzforró serpenyőben vagy wokban hirtelen pirítani, hogy a szezámolajos, szójás pác azonnal rásüljön, a hús pedig szaftos maradjon. A gomba pirításakor ne sózz az elején, várd meg, amíg kap egy kis színt és elfő a leve, mert így adja ki a legerősebb umami ízeket a tejszínes krémben. Az összeállítás előtt a bagettet pirítsd át kissé a sütőben, hogy elbírja a sűrű szószokat és a roppanós feltéteket!
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A savanyított zöldségekhez
A csirkéhez
A gombakrémhez
A csípős majonézhez
Az összeállításhoz
Elkészítés
A retket és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. A rizsecetet elkeverjük a kristálycukorral és a sóval, beleforgatjuk a zöldségeket, majd 20 percig pihentetjük.
A csirkemellfilét összeforgatjuk a szójaszósszal, a szezámolajjal és a lime levével, majd 15 percig pácoljuk. Egy wokban vagy serpenyőben alaposan lepirítjuk a csirkét, majd félretesszük.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a felszeletelt csiperkegombát az aprított vöröshagymával és a reszelt fokhagymával. Amikor a gomba összeesett, sózzuk, borsozzuk és néhány perc alatt krémesre főzzük, majd a tejszínnel egy aprítógépben lezúzzuk.
A majonézt elkeverjük a srirachával.
A bagett alját megkenjük a gombakrémmel, rátesszük a savanyított zöldségeket, a csirkét, a felszeletelt jalapeñót, majd megszórjuk az aprított korianderrel. A bagett tetejét megkenjük a csípős majonézzel, és lezárjuk vele a szendvicset.
Ez a vietnámi szendvics remek választás, ha a megszokott melegszendvicsek helyett valami karakteresebb, távol-keleti hangulatú kajára vágysz. A selymes gombakrém mélysége és a srirachás majonéz csípőssége zseniális ellensúlyt képez a savanyított retekkel és répával. Tálald azonnal friss korianderrel megszórva, mellé pedig bonts fel egy hideg sört vagy egy citrusos szódát!
Ha bejönnek a fűszeres ázsiai street foodok és az izgalmas szendvicsek, csekkold ezeket a recepteket is a csirkés bánh mì szendvics után:
Ha tetszett a gombakrémes csirkés bánh mì szendvics receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
