Görögös sertéskaraj görög salátával és grillezett citrommal
Hozzávalók
100 ml
olívaolaj
2 db
citrom leve
só
bors
1 tk
oregánó
1 tk
kakukkfű
1 tk
bazsalikom
2 gerezd
fokhagyma
2 csomag
sertéskaraj
(500 g-os kiszerelés)
A görög salihoz
4 db
paradicsom
(90 g/db)
1 db
kígyóuborka
2 fej
lila hagyma
(100 g/fej)
100 g
olívabogyó
só
bors
150 g
feta
3 ek
olívaolaj
A grillezett citromhoz
2 db
citrom
3 tk
kristálycukor
Elkészítés
Egy nagy tálban kikeverjük az olívaolajat, a citromlevet, sót és borsot, majd a többi fűszert. Mehet bele a durvára vágott fokhagyma is, és kb. 1 órára bepácoljuk a hússzeleteket ebbe a keverékbe.
Közben elkészítjük a salátát, amihez a nagyobb kockákra vágott paradicsomot és uborkát összekeverjük a felszeletelt lila hagymával és az olajbogyóval. Sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a fetát és meglocsoljuk az egészet az olívaolajjal.
A húsokat forró grillen, oldalanként 2 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük pihenni. Közben a citromokat felcikkezzük, cukorba hempergetjük és a grillen megkaramellizáljuk.
A húsokat pihentetés után a salátával és a grillezett citromcikkekkel tálaljuk.
Egy laza nyári vacsi. “Low effort, high reward” kaja. Nem tudom, van-e ilyen kifejezés, de mától akkor van.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
1 óra
A karaj szárazságától sokan tartanak, pedig a citromos-zöldfűszeres pác pont azt a szaftosságot adja meg neki, amitől ez a fogás igazán működik. A forró, füstös hús és a hűsítő, sós fetás saláta párosát a grillen karamellizált citrom koronázza meg: a sült gyümölcs édeskés-fanyar leve úgy összefogja az ízeket, hogy a legegyszerűbb nyári grillezést is szintet lépteti.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
négy főre
100 ml
olívaolaj
2 db
citrom leve
só
bors
1 tk
oregánó
1 tk
kakukkfű
1 tk
bazsalikom
2 gerezd
fokhagyma
2 csomag
sertéskaraj
(500 g-os kiszerelés)
A görög salihoz
4 db
paradicsom
(90 g/db)
1 db
kígyóuborka
2 fej
lila hagyma
(100 g/fej)
100 g
olívabogyó
só
bors
150 g
feta
3 ek
olívaolaj
A grillezett citromhoz
2 db
citrom
3 tk
kristálycukor
Elkészítés
Egy nagy tálban kikeverjük az olívaolajat, a citromlevet, sót és borsot, majd a többi fűszert. Mehet bele a durvára vágott fokhagyma is, és kb. 1 órára bepácoljuk a hússzeleteket ebbe a keverékbe.
Közben elkészítjük a salátát, amihez a nagyobb kockákra vágott paradicsomot és uborkát összekeverjük a felszeletelt lila hagymával és az olajbogyóval. Sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a fetát és meglocsoljuk az egészet az olívaolajjal.
A húsokat forró grillen, oldalanként 2 perc alatt készre sütjük, majd félretesszük pihenni. Közben a citromokat felcikkezzük, cukorba hempergetjük és a grillen megkaramellizáljuk.
A húsokat pihentetés után a salátával és a grillezett citromcikkekkel tálaljuk.
Görögös sertéskaraj görög salátával és grillezett citrommal (Fotó: Street Kitchen)
A végeredmény egy meglepően gazdag ízvilágú nyári étel: a füstös, szaftos karaj, a sós feta és a karamellizált citrom fanyar édessége tökéletes egyensúlyt alkot. Nem kell hozzá bonyolult konyhatechnika, mégis garantáltan emlékezetes vacsora lesz belőle.
Érdekel még pár grill fogás? Ezeket is próbáld ki!
Ha tetszett a görögös sertéskaraj görög salátával és grillezett citrommal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
 - Szerkesztve-010gR6.webp){kind=logo}
