A grillezett teriyaki karfiolsteak első lépéseként blansírozzuk a karfiolt. Ha van rajta levél, levesszük, megmossuk és forró, sós vízben 2-3 percig főzzük, majd kivesszük. A karfiolból vágunk 4 szeletet, a leeső darabokat le lehet fagyasztani egy következő fogáshoz.
@streetkitchenhu #hirdetes Grillezett teriyaki karfiolsteak – pontos recept a Street Kitchen oldalán! 🤍 #spar #sparmagyarorszag #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #streetkitchen ♬ Instrumental - Home - pedrin cria
A karfiolszeleteket bekenjünk olívaolajjal és sózzuk, borsozzuk, majd a forró grillre helyezzük. 5-6 perc után megfordítjuk, hogy a másik oldala is megpiruljon.
Egy kis edényben összekeverjük a teriyaki szószt a zúzott fokhagymával, és egy ecset segítségével megkenjük a karfiolszeletek mindkét oldalát, hagyva 1-1 percet, hogy karamellizálódjon a szeleteken a teriyaki szósz, majd óvatosan levesszük a grillről.
Közben elkészítjük az öntetet, amihez összeturmixoljuk a görög joghurtot a kapribogyóval, a citromlével, fokhagymával és borssal. Félretesszük.
Tálaláshoz a tányérra teszünk az öntetből, ráhelyezzük a karfiolsteaket, és mazsolával, kapribogyóval, egy kevés olívaolajjal és az apróra vágott újhagyma zöldjével szervírozzuk.
- Elkészítési idő: 40 perc
