A félkarikákra vágott vöröshagymát pirítani kezdjük a zsíron. 3 perc pirítás után, amikor kis színt kap és elveszíti nyers jellegét, hozzáadjuk a 3 cm-es darabokra vágott májat és a finomra aprított fokhagymát.
Magas hőfokon pirítjuk 3 percig, majd hozzáadjuk a paprikát, a majoránnát, és sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük vízzel, alaposan elkeverjük, majd alkalmanként megkeverve 8 perc alatt készre főzzük. A felhasznált víz egy része elpárolog, így egy sűrű szaftot kapunk, a máj pedig puha és ízes marad.
Kenyérrel vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Brutális kaják
Hagymássültcsirkemáj
-Z0QNJh.webp)
A csirkemáj olcsó és egészséges alapanyag. Ez a hagymás sült verzió tuti befutó, ha az ember egy egyszerű, gyors receptet keres. A klasszikus étel kenyérrel vagy főtt krumplival az igazi.
Elkészítés
25 perc
A hagymás sült csirkemáj az a klasszikus magyar komfort kaja, ami nem akar fancy lenni, csak simán brutál jó. A máj kívül enyhén pirult, belül szaftos és puha, a hagyma pedig édeskésre karamellizálódik mellette – és ez a kettő együtt konkrétan megmagyarázza, miért működik ez a fogás évtizedek óta. Ebédre vagy vacsorára is simán összedobsz, mert gyors, laktató és nem kell hozzá Michelin-csillag.
Hozzávalók
négy főre
2 fej
vöröshagyma
(100 g/fej)
3 ek
sertészsír
1 kg
csirkemáj
2 gerezd
fokhagyma
1 tk
fűszerpaprika
1 tk
szárított majoránna
só
bors
150 ml
víz
Elkészítés
A félkarikákra vágott vöröshagymát pirítani kezdjük a zsíron. 3 perc pirítás után, amikor kis színt kap és elveszíti nyers jellegét, hozzáadjuk a 3 cm-es darabokra vágott májat és a finomra aprított fokhagymát.
Magas hőfokon pirítjuk 3 percig, majd hozzáadjuk a paprikát, a majoránnát, és sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük vízzel, alaposan elkeverjük, majd alkalmanként megkeverve 8 perc alatt készre főzzük. A felhasznált víz egy része elpárolog, így egy sűrű szaftot kapunk, a máj pedig puha és ízes marad.
Kenyérrel vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Hűtőben 1–2 napig eláll, de őszintén: ez frissen az igazi. Újramelegíteni lehet, de kicsit veszít a szaftosságából, szóval ha lehet, inkább annyit csinálj, amennyi elfogy. Légmentesen zárva tárold, mert az illata elég karakteres tud lenni.
A hagymás sült csirkemáj mellé akár ezeket a köreteket is kipróbálhatod:
Ha tetszett a hagymás sült csirkemáj receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése