A langyos vízbe beleteszem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, majd pár percig állni hagyom, amíg szépen habosodni kezd. Egy nagyobb tálba kimérem a lisztet, hozzáadom a sót, majd beleöntöm a felfuttatott élesztős vizet.
Az egészet alaposan összedolgozom, és lágyabb, de nem folyós tésztát dagasztok belőle. Ha túl kemény lenne, kevés langyos vizet adok még hozzá, ha túl ragacsos, akkor egy kevés liszttel igazítom. A tésztát letakarom, és meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztem, amíg szépen a duplájára nő.
Amikor megkelt, olajos kézzel kisebb bucikat formázok belőle. A bucikat pár percig pihentetem, majd óvatosan ellapítom és kihúzogatom, hogy lángos formájuk legyen. Nem kell teljesen vékonynak lennie, mert akkor lesz igazán jó, ha kívül ropogósra sül, belül pedig puha marad.
Egy serpenyőben vagy lábasban bő olajat melegítek. Amikor az olaj elég forró, a lángosokat egyesével beleteszem, és mindkét oldalukat aranybarnára sütöm. Sütés után papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
A fokhagymát lereszelem vagy összezúzom, majd kevés vízzel vagy olajjal elkeverem. Ezzel kenem meg a frissen sült lángos tetejét. Ezután jöhet rá a tejföl, a reszelt sajt, és aki szereti, még egy csipet só. Frissen, melegen a legfinomabb.
Házilángostejfölleléssajttal
Jön a balatoni nyár, jön a lángos… de a házi, tudjátok, mindig jobb. Kívül ropogós, belül puha, jó fokhagymásan, tejföllel és sajttal megpakolva – na ez az igazi.
Elkészítés
40 perc
Pihentetés
1 óra
Tojásmentes
Ez a recept egyszerű, otthon is könnyen elkészíthető, és pont olyan hangulatot hoz, mintha a Balaton partján ennénk egy frissen sült lángost.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A tésztához:
A feltéthez:
A langyos vízbe beleteszem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, majd pár percig állni hagyom, amíg szépen habosodni kezd. Egy nagyobb tálba kimérem a lisztet, hozzáadom a sót, majd beleöntöm a felfuttatott élesztős vizet.
Az egészet alaposan összedolgozom, és lágyabb, de nem folyós tésztát dagasztok belőle. Ha túl kemény lenne, kevés langyos vizet adok még hozzá, ha túl ragacsos, akkor egy kevés liszttel igazítom. A tésztát letakarom, és meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztem, amíg szépen a duplájára nő.
Amikor megkelt, olajos kézzel kisebb bucikat formázok belőle. A bucikat pár percig pihentetem, majd óvatosan ellapítom és kihúzogatom, hogy lángos formájuk legyen. Nem kell teljesen vékonynak lennie, mert akkor lesz igazán jó, ha kívül ropogósra sül, belül pedig puha marad.
Egy serpenyőben vagy lábasban bő olajat melegítek. Amikor az olaj elég forró, a lángosokat egyesével beleteszem, és mindkét oldalukat aranybarnára sütöm. Sütés után papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
A fokhagymát lereszelem vagy összezúzom, majd kevés vízzel vagy olajjal elkeverem. Ezzel kenem meg a frissen sült lángos tetejét. Ezután jöhet rá a tejföl, a reszelt sajt, és aki szereti, még egy csipet só. Frissen, melegen a legfinomabb.
A lángos után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a házi lángos tejföllel és sajttal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
