A karfiolfasírt elkészítésének elős lépése, hogy a karfiolt apró rózsákra szedjük, egy aprítógépbe dobjuk és finomra zúzzuk. A karfiolmorzsát egy keverőtálba szórjuk, és elkeverjük sóval, borssal, a finomra aprított petrezselyemmel, a vékony karikákra vágott újhagymával, a liszttel, a reszelt parmezánnal és a tojással. Alaposan összegyúrjuk, majd egy fagyiadagoló kanállal gombócokat adagolunk a masszából egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A fasírtokat nedves kézzel lenyomkodjuk, hogy laposabbak és kör alakúak legyenek. Meglocsoljuk őket olajjal, és a 180 fokra melegített sütőbe dobjuk 30-32 percre. Tálalásnál tejfölt kínálunk hozzá.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 32 perc
