A kolbászos lencseleves elkészítéséhez a lencsét háromszoros mennyiségű vízbe áztatjuk előző este. A kolbászt kis kockákra, a hagymát finomra, a répát és a zellert pedig tetszőlegesen kisebb darabokra vágjuk. Az olajon elkezdjük lepirítani a kolbászt, majd mehet rá a hagyma. Ha üvegesre párolódott, rárakjuk a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és elkeverjük. Mehet bele a répa és a zeller, megszórjuk a fűszerekkel és összekeverjük.
Rárakjuk a lecsepegtetett lencsét, felöntjük az alaplével, sózzuk és borsozzuk. Addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Ekkor mehet bele az ecet és az apróra vágott friss petrezselyem. A rántáshoz az olajon lepirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a paprikát és a sót, felöntjük a vízzel, elkeverjük, majd 1-2 merőkanállal szedünk rá a levesből és felhígítjuk. Az egészet visszaöntjük a levesbe, hagyjuk, hogy forrjon egyet, majd meg is vagyunk.
- Elkészítési idő: 50 perc + 1 nap áztatás
Még több lencsés recept:
