A muhammarához a kápia paprikákat egy tepsibe sorakoztatjuk és megszurkáljuk őket. Grill funkción a sütőben (vagy a kerti grillen) feketére sütjük őket, majd még forrón letakarjuk vagy egy zacskóba szedjük a paprikákat. A gőztől felpuhulnak és könnyen le lehet húzni a héjukat. A magházat is eltávolítjuk.
A diót megpirítjuk száraz serpenyőben, pár szemet a díszítéshez félreteszünk. A megtisztított paprikát az összes hozzávalóval egy késes aprítóban krémesre keverjük. Kistálba szedjük, gránátalmasziruppal és a darabolt dióval díszítjük.
Az egyszerűsített labneh elkészítése nagyon könnyű: a joghurtot sóval, borssal és a citromlével összekeverjük, majd olívaolajjal és zaatarral díszítjük. Végül sok friss zöldséggel és pitával tálaljuk a mártogatósokat.
Libanonimártogatósok:muhammaraéslabneh
A különböző mártogatós szószok a mediterrán konyha jellemző előételei, nálunk gyakran kerülnek az asztalra vendégség esetén, illetve ha csak könnyű vacsorára vágyik a család. A labneh eredetileg hosszú idejű szűréssel készül, de én most egy egyszerűsített verzióját készítettem el.
Elkészítés
40 perc
Vega
Tojásmentes
Most a két kedvencünket hoztam, de hummusszal és avokádókrémmel is kiegészíthető.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Muhammara
Labneh
A muhammarához a kápia paprikákat egy tepsibe sorakoztatjuk és megszurkáljuk őket. Grill funkción a sütőben (vagy a kerti grillen) feketére sütjük őket, majd még forrón letakarjuk vagy egy zacskóba szedjük a paprikákat. A gőztől felpuhulnak és könnyen le lehet húzni a héjukat. A magházat is eltávolítjuk.
A diót megpirítjuk száraz serpenyőben, pár szemet a díszítéshez félreteszünk. A megtisztított paprikát az összes hozzávalóval egy késes aprítóban krémesre keverjük. Kistálba szedjük, gránátalmasziruppal és a darabolt dióval díszítjük.
Az egyszerűsített labneh elkészítése nagyon könnyű: a joghurtot sóval, borssal és a citromlével összekeverjük, majd olívaolajjal és zaatarral díszítjük. Végül sok friss zöldséggel és pitával tálaljuk a mártogatósokat.
A libanoni mártogatósok után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Aszalt paradicsomos csiga dióval
Ha tetszett a libanoni mártogatósok: muhammara és labneh receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
