A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, egy tálba tesszük és lesózzuk. Hagyjuk 5 percet állni, aztán alaposan kinyomkodjuk. (Nekem a nyomkodás után 330 g cukkinim maradt, de nem mindenki olyan erővel nyomja és a cukkiniknek sem egyenlő a nedvességtartalma.)
A kinyomkodott cukkinihez hozzáadjuk a tojásokat, a zabkorpát, a finomra vágott vörös- és fokhagymát, valamint az aprított petrezselymet, és az egészet alaposan összekeverjük. Egy lágyabb masszát kell kapnunk, ami a sütés során a tojásnak köszönhetően fog majd „megkeményedni”.
Olajat melegítünk egy serpenyőben. Kb. 10 cm átmérőjű kis lepényeket formázunk a masszából és közepes hőfokon, oldalanként 3 perc alatt kisütjük őket.
A tejfölben elkeverjük a zúzott fokhagymát és a sót, és ezzel tálaljuk a lepényeket.
Lisztmentescukkinilepény
Ha van otthon egy kis cukkinid, máris nyert ügyed van, ugyanis csak pár hozzávaló kell pluszban és egy igazán ízes, könnyű vacsorát rittyenthetsz a családnak. Ez most egy hús- és lisztmentes verzió, de egy kis pirított bacon egészen biztosan nem rontja el.
Elkészítés
20 perc
Gluténmentes
Ha a kamrában lapuló cukkinit valami új formában is kipróbálnátok, akkor ez a lepény szuper választás: liszt helyett zabkorpa fogja össze a reszelt zöldséget, így könnyű, mégis laktató vacsora lesz belőle. Ráadásul a lisztmentes cukkinilepény egyszerre hús- és gluténmentes is, ezért ideális, ha ennétek valami ropogós, szaftos finomságot! Az egész nagyjából 20 perc alatt elkészül, a fokhagymás tejfölös mártogatóval pedig percek alatt eltűnik az asztalról.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A mártogatóshoz
Elkészítés
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, egy tálba tesszük és lesózzuk. Hagyjuk 5 percet állni, aztán alaposan kinyomkodjuk. (Nekem a nyomkodás után 330 g cukkinim maradt, de nem mindenki olyan erővel nyomja és a cukkiniknek sem egyenlő a nedvességtartalma.)
A kinyomkodott cukkinihez hozzáadjuk a tojásokat, a zabkorpát, a finomra vágott vörös- és fokhagymát, valamint az aprított petrezselymet, és az egészet alaposan összekeverjük. Egy lágyabb masszát kell kapnunk, ami a sütés során a tojásnak köszönhetően fog majd „megkeményedni”.
Olajat melegítünk egy serpenyőben. Kb. 10 cm átmérőjű kis lepényeket formázunk a masszából és közepes hőfokon, oldalanként 3 perc alatt kisütjük őket.
A tejfölben elkeverjük a zúzott fokhagymát és a sót, és ezzel tálaljuk a lepényeket.
Elkészítési idő: 20 perc
A cukkini a nyár egyik nagy slágere! Előfordul, hogy a piacon bukkan szép példányokra az ember, de lehet hogy épp a saját kertjében terem egy nagyobb mennyiség. Ha nálad is nyerő, és új recepteket keresel, akkor jöhet egy jó lisztmentes cukkinilepény. Természetesen nem csak nyáron!
A lisztmentes cukkinilepény után próbáljátok ki ezeket a cukkinis finomságokat is:
Pesztóval töltött csirke cukkinibe tekerve, csicseriborsós kuszkusszal
Ha tetszett a lisztmentes cukkinilepény receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
