A leveshez felkarikázzuk a zöldségeket, és az alaplében feltesszük főni a felcsíkozott hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön főzzük, amíg minden megpuhul.
A gombóchoz elkeverjük a maceszlisztet a tojásokkal, az olajjal, az alaplével, a sóval és az aprított petrezselyemmel, majd letakarva pihentetjük 15 percig.
Nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, és óvatosan a gyöngyöző levesbe tesszük. Lefedve kb. 15 percig főzzük, amíg feljönnek a tetejére és megpuhulnak.
Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.
Levesek
Maceszgombócleves
Egy tiszta ízű, egyszerű leves, ahol a zöldségek édessége és a puha maceszgombóc együtt adja a valódi komfortot.
A maceszgombócleves alapja a lassan főtt zöldségalaplé és a puha, levegős maceszgombóc, ezek együtt adják azt a komfortélményt, amit egy jó leves tud. Fontos, hogy a gombóctésztát pihentesd legalább 15 percig, így a maceszliszt megszívja magát, és nem esik szét főzés közben. A leves csak gyöngyözzön, ne forrjon hevesen, így maradnak szépek és könnyűek a gombócok ebben a jó ízű maceszgombóclevesben.
Hozzávalók
négy főre
2 szál
sárgarépa
(100 g/szál)
1 szál
fehérrépa
(90 g/szál)
2 l
zöldségalaplé
1 fej
vöröshagyma
(100 g/fej)
só
bors
0.5 csokor
petrezselyem
A maceszgombóchoz
150 g
maceszliszt
(vagy pászka darálva)
2 db
tojás
4 ek
olívaolaj
4 ek
alaplé
só
0.5 csokor
petrezselyem
Elkészítés
A leveshez felkarikázzuk a zöldségeket, és az alaplében feltesszük főni a felcsíkozott hagymával együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön főzzük, amíg minden megpuhul.
A gombóchoz elkeverjük a maceszlisztet a tojásokkal, az olajjal, az alaplével, a sóval és az aprított petrezselyemmel, majd letakarva pihentetjük 15 percig.
Nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk, és óvatosan a gyöngyöző levesbe tesszük. Lefedve kb. 15 percig főzzük, amíg feljönnek a tetejére és megpuhulnak.
Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.
Ez a leves nem bonyolult, mégis minden kanálban ott van a gondoskodás. Friss petrezselyemmel megszórva igazán üde és harmonikus lesz. Előételként és önálló fogásként is megállja a helyét, főleg egy szelet friss kenyérrel. Az a fajta étel, ami után az ember egy kicsit csendesebben, elégedettebben ül tovább az asztalnál.
Hasznos tudnivalók
Gombócállag: ha túl lágy a massza, adj hozzá 1-2 evőkanál maceszlisztet. Ha túl sűrű, egy kevés alaplével lazíthatod.
Főzési technika: a leves csak enyhén gyöngyözzön, mert az erős forralás széttörheti a gombócokat.
Petrezselyem: a gombócba és a levesbe is kerülhet, ettől frissebb lesz az ízvilág.
Alaplé minősége: mivel ez egy tiszta ízű leves, az alaplé minősége kulcsfontosságú. Ha házi, még jobb.
Maceszliszt: ha nincs kéznél, pászkából késes aprítóval könnyen készíthetsz saját „maceszlisztet”.
Tárolás: a gombócok tovább szívják a levet, így másnap sűrűbb lesz – tálalás előtt érdemes kevés forró vízzel vagy alaplével hígítani.
Ha szereted az egyszerű, lélekmelengető leveseket, mint ez a maceszgombócleves, ezek is be fognak jönni:
Ha tetszett a maceszgombócleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése