A vajat a cukorral habosra keverjük, majd mehet bele a citromhéj és a vaníliás cukor. Egyenként belekeverjük a tojásokat is.
A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, majd ezt is a tésztához dolgozzuk.
Az összekevert tészta felét egy vékonyan kivajazott és cukorral megszórt kuglófformába rakjuk, a maradékhoz pedig hozzákeverjük a kakaóport és a tejet.
A kakaós tésztát a sima tészta tetejére kenjük, majd egy fakanál nyelével vagy egy késsel kicsit átkeverjük az egészet.
165 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 1 órát sütjük (ha nagyon barnulna a teteje, fedjük le egy alufóliával), majd tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e. Amikor már langyosra hűlt, rácsra borítjuk, és így hagyjuk kihűlni.
Fantasztikus desszertek
Márványkuglóf
Még az is lehet, hogy ez volt a legelső süti, amit életemben készítettem. Nem tudom már, de az tuti, hogy gyerekkoromban nagyon szerettem! Omlós, nagyon vajas, puha, kakaós és sima tésztából, ráadásul kuglófformában sütve, ami már önmagában nagyon nyerő külalakot eredményez ennek a sütinek.
A márványkuglóf a békebeli délutánok és a családi teázások elmaradhatatlan kelléke. Ez a sütemény az egyszerűsége ellenére is lenyűgöző: a világos és a kakaós tészta találkozása nemcsak ízben, hanem látványban is különleges élményt nyújt. Egy jól elkészített kuglóf kívül vékony, aranybarna kéregbe burkolózik, belül pedig pihe-puha és szaftos marad – pont olyan, amit az ember legszívesebben egy csésze gőzölgő kávé vagy forró kakaó mellé mártogatna.
Hozzávalók
egy klasszikus kuglófformához
290 g
szoba-hőmérsékletű vaj
250 g
cukor
1 db
citrom reszelt héja
10 g
bourbon vaníliás cukor
1 csomag
vaníliás cukor
6 db
tojás
370 g
liszt
1 csipet
só
15 g
sütőpor
20 g
kakaópor
20 ml
tej
Elkészítés
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd mehet bele a citromhéj és a vaníliás cukor. Egyenként belekeverjük a tojásokat is.
A lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, majd ezt is a tésztához dolgozzuk.
Az összekevert tészta felét egy vékonyan kivajazott és cukorral megszórt kuglófformába rakjuk, a maradékhoz pedig hozzákeverjük a kakaóport és a tejet.
A kakaós tésztát a sima tészta tetejére kenjük, majd egy fakanál nyelével vagy egy késsel kicsit átkeverjük az egészet.
165 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 1 órát sütjük (ha nagyon barnulna a teteje, fedjük le egy alufóliával), majd tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e. Amikor már langyosra hűlt, rácsra borítjuk, és így hagyjuk kihűlni.
Sokan tartanak tőle, hogy a tészta túl száraz lesz, de a megfelelő arányokkal és a sütési idő pontos betartásával ez a veszély nem fenyeget. A márványozás technikája pedig minden alkalommal egyedi mintázatot hoz létre, így nincs két egyforma szelet. Akár a nagyi receptjét követed, akár egy modernebb verziót sütsz, ez a klasszikus desszert garantáltan az otthon melegét idézi fel minden falatjával.
Szereted a kevert tésztás finomságokat? Nézz szét az alábbi receptek között is!
Ha tetszett a márványkuglóf receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése