A karfiol szárát vágd le, majd szeleteld fel 2-3 cm vastag „steakekre". Egy nagyobb fej karfiolból 2-3 szeletet is ki tudsz hozni. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a füstölt pirospaprikát, a fokhagymaport, sót és borsot.
Ezzel a fűszeres keverékkel kend be a karfiolsteakeket mindkét oldalukon, majd egy serpenyőben pirítsd meg mindkét oldalát. Amikor már szépen pirul, rakj alá egy kis vajat és locsolgasd őket, amíg el nem érik az aranybarna színt (a vajhoz adhatsz egy pár szál rozmaringot is).
A krumplit héjastól főzd meg. Tedd egy lábasba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, sózd meg a főzővizet és főzd puhára 15-20 perc alatt. Amikor a krumpli megfőtt, szűrd le, pucold meg, majd tedd vissza a lábasba.
Add hozzá a vajat, a tejfölt, a főzőtejszínt és a szerecsendiót. Keverd simára egy krumplinyomóval vagy botmixerrel, amíg krémes állagú nem lesz. Én szitán is áttörtem ezután, így lett extra selymes.
A salsa verdéhez a petrezselymet, a fokhagymát, a lila hagymát és a paradicsomot aprítsd fel. Egy tálban keverd össze az aprított hozzávalókat, az olívaolajat, a citromlevet, sót és borsot. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még egy kicsit.
Amikor minden elkészült, tálald a karfiolsteakeket a selymes burgonyakrémmel, és locsold meg a friss salsa verdével. Díszítheted a tányért egy kis extra petrezselyemmel, vagy szórhatsz rá egy csipet füstölt pirospaprikát, hogy még színesebb legyen.
Mediterránkarfiolsteakselymesburgonyakrémmeléssalsaverdével
-bHZkAd.webp)
 - Szerkesztve-010gR6.webp){kind=logo}
A mediterrán konyhát azért szeretem, mert egyszerű alapanyagokból is ízekben gazdag fogásokat lehet készíteni. Ebben a receptben a fűszeresre sült karfiolsteak egy selymes, szitán áttört burgonyakrémmel találkozik.
Elkészítés
45 perc
Sütés
45 perc
Vega
Tojásmentes
Gluténmentes
A friss salsa verde üdeséget ad az ételnek, így egy könnyű, mégis izgalmas vegetáriánus fogás születik.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A karfiolsteakhez
A burgonyakrémhez
A salsa verdéhez
A karfiol szárát vágd le, majd szeleteld fel 2-3 cm vastag „steakekre". Egy nagyobb fej karfiolból 2-3 szeletet is ki tudsz hozni. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a füstölt pirospaprikát, a fokhagymaport, sót és borsot.
Ezzel a fűszeres keverékkel kend be a karfiolsteakeket mindkét oldalukon, majd egy serpenyőben pirítsd meg mindkét oldalát. Amikor már szépen pirul, rakj alá egy kis vajat és locsolgasd őket, amíg el nem érik az aranybarna színt (a vajhoz adhatsz egy pár szál rozmaringot is).
A krumplit héjastól főzd meg. Tedd egy lábasba, önts rá annyi vizet, hogy ellepje, sózd meg a főzővizet és főzd puhára 15-20 perc alatt. Amikor a krumpli megfőtt, szűrd le, pucold meg, majd tedd vissza a lábasba.
Add hozzá a vajat, a tejfölt, a főzőtejszínt és a szerecsendiót. Keverd simára egy krumplinyomóval vagy botmixerrel, amíg krémes állagú nem lesz. Én szitán is áttörtem ezután, így lett extra selymes.
A salsa verdéhez a petrezselymet, a fokhagymát, a lila hagymát és a paradicsomot aprítsd fel. Egy tálban keverd össze az aprított hozzávalókat, az olívaolajat, a citromlevet, sót és borsot. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még egy kicsit.
Amikor minden elkészült, tálald a karfiolsteakeket a selymes burgonyakrémmel, és locsold meg a friss salsa verdével. Díszítheted a tányért egy kis extra petrezselyemmel, vagy szórhatsz rá egy csipet füstölt pirospaprikát, hogy még színesebb legyen.
A mediterrán karfiolsteak után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Sültparadicsom-leves kovászos ciabatta szendóval
Ha tetszett a mediterrán karfiolsteak selymes burgonyakrémmel és salsa verdével receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
