A zöldségeket vékony julienne-re vágjuk. A sárgarépát, a cukkinit és a póréhagymát egy tálba tesszük, majd kevés olívaolajjal, sóval, borssal, az apróra vágott fokhagymával és egy kevés reszelt citromhéjjal összeforgatjuk.
Egy nagyobb darab sütőpapírt egy tepsire helyezünk, a közepére halmozzuk a zöldségeket, majd ráhelyezzük a durbincsfiléket. A halat sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés citromlével és olívaolajjal, majd friss kakukkfüvet, rozmaringot vagy petrezselymet teszünk rá.
A tetejére egy másik darab sütőpapírt helyezünk, majd a két papír széleit körben szorosan összehajtogatjuk, hogy zárt csomagot kapjunk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Közben elkészítjük a mártást. Kevés olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Felöntjük a fehérborral, hozzáadjuk az alaplevet vagy a vizet, majd nagyjából a felére visszaforraljuk. Citromlével, sóval és borssal ízesítjük.
Alacsonyra vesszük a lángot, majd apránként belekeverjük a hideg vajkockákat. Nem forraljuk tovább, csak addig keverjük, amíg selymes, fényes mártást kapunk.
Tálaláskor a párolt zöldségeket a tányér közepére halmozzuk, ráhelyezzük a halfilét, majd köré és a halra kanalazzuk a fehérboros-vajas mártást.
Mediterránpárolthalfilézöldségekkel,fehérboros-vajasmártással
Könnyed, friss és elegáns vacsoraötlet. A párolt halfilé, a roppanós zöldségek és a selymes fehérboros-vajas mártás együtt igazi mediterrán hangulatot hoz a tányérra. Egy falat, és máris a tengerparton érzed magad.
Elkészítés
40 perc
Sütés
20 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
Szuper randikaja nyári estékre - nyűgözd le szíved választottját ezzel az egészséges, könnyen elkészíthető fogással.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A halhoz és a zöldségekhez
A mártáshoz
A zöldségeket vékony julienne-re vágjuk. A sárgarépát, a cukkinit és a póréhagymát egy tálba tesszük, majd kevés olívaolajjal, sóval, borssal, az apróra vágott fokhagymával és egy kevés reszelt citromhéjjal összeforgatjuk.
Egy nagyobb darab sütőpapírt egy tepsire helyezünk, a közepére halmozzuk a zöldségeket, majd ráhelyezzük a durbincsfiléket. A halat sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés citromlével és olívaolajjal, majd friss kakukkfüvet, rozmaringot vagy petrezselymet teszünk rá.
A tetejére egy másik darab sütőpapírt helyezünk, majd a két papír széleit körben szorosan összehajtogatjuk, hogy zárt csomagot kapjunk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Közben elkészítjük a mártást. Kevés olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Felöntjük a fehérborral, hozzáadjuk az alaplevet vagy a vizet, majd nagyjából a felére visszaforraljuk. Citromlével, sóval és borssal ízesítjük.
Alacsonyra vesszük a lángot, majd apránként belekeverjük a hideg vajkockákat. Nem forraljuk tovább, csak addig keverjük, amíg selymes, fényes mártást kapunk.
Tálaláskor a párolt zöldségeket a tányér közepére halmozzuk, ráhelyezzük a halfilét, majd köré és a halra kanalazzuk a fehérboros-vajas mártást.
A mediterrán halfilé után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a mediterrán párolt halfilé zöldségekkel, fehérboros-vajas mártással receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
