3 percig főzzük a tésztát sós vízben, majd leszűrjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a feta sajtot, a fűszernövényeket és összekeverjük. A sütőtálat kikenjük olívaolajjal, és beletesszük a tésztát elegyengetve.
A húsos réteghez egy nagy serpenyőben vagy lábasban lepirítjuk a vöröshagymát a cukorral és a kakukkfűvel az olívaolajon. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a sűrített paradicsomot.
Elkezdjük a darált húst pirítani, közben adunk hozzá vörösbort (nem kötelező, csak ízlés szerint) és addig pároljuk, amíg az alkohol kifő belőle.
Ezután hozzáadjuk a fahéjat, babérlevelet, konzerv paradicsomot és kb. 15 percig kevergetve főzzük, sózzuk, borsozzuk. Miután készen van a húsos szószunk, kivesszük a babérlevelet és félretesszük pihenni.
A besalmelhez felolvasztjuk a vajat és lisztet adunk hozzá. Ezt kb. 2 perc alatt megpirítjuk. Utána a tejet apránként, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük és sűrű állagúra főzzük. Fűszerezhetjük ízlés szerint sóval, borssal és mindenképpen szerecsendióval.
A már korábban elkészített húsos raguba keverhetünk 3 merőkanál besamelt. A tésztarétegre ráöntjük a húsréteget és arra jöhet a maradék besamel.
Végül pedig a tetejére reszelt sajtot teszünk gazdagon. Sütőbe tesszük és kb. 45 percig sütjük 180 fokon előmelegített sütőben.
Pastitsio,agörögökhúsosrakotttésztája
A recept a helyiektől származik, ez a tésztás, húsos étel igazi kedvence a görögöknek, és remélem, hogy elkészítés után neked is az lesz. Kali orexi!
Elkészítés
45 perc
Sütés
45 perc
A görög konyha egyik legkiadósabb étele, amit görög lasagnénak is hívnak. Három fő rétegből áll: cső alakú tésztából, egy fűszeres, paradicsomos, darált húsos raguból, valamint egy krémes besamel mártásból.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A tésztaréteghez
A húsos réteghez
A besamel mártáshoz
A tetejére
3 percig főzzük a tésztát sós vízben, majd leszűrjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a feta sajtot, a fűszernövényeket és összekeverjük. A sütőtálat kikenjük olívaolajjal, és beletesszük a tésztát elegyengetve.
A húsos réteghez egy nagy serpenyőben vagy lábasban lepirítjuk a vöröshagymát a cukorral és a kakukkfűvel az olívaolajon. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a sűrített paradicsomot.
Elkezdjük a darált húst pirítani, közben adunk hozzá vörösbort (nem kötelező, csak ízlés szerint) és addig pároljuk, amíg az alkohol kifő belőle.
Ezután hozzáadjuk a fahéjat, babérlevelet, konzerv paradicsomot és kb. 15 percig kevergetve főzzük, sózzuk, borsozzuk. Miután készen van a húsos szószunk, kivesszük a babérlevelet és félretesszük pihenni.
A besalmelhez felolvasztjuk a vajat és lisztet adunk hozzá. Ezt kb. 2 perc alatt megpirítjuk. Utána a tejet apránként, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük és sűrű állagúra főzzük. Fűszerezhetjük ízlés szerint sóval, borssal és mindenképpen szerecsendióval.
A már korábban elkészített húsos raguba keverhetünk 3 merőkanál besamelt. A tésztarétegre ráöntjük a húsréteget és arra jöhet a maradék besamel.
Végül pedig a tetejére reszelt sajtot teszünk gazdagon. Sütőbe tesszük és kb. 45 percig sütjük 180 fokon előmelegített sütőben.
A görög rakott tészta után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a pastitsio, a görögök húsos rakott tésztája receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
