A krumplikat alaposan megmossuk, és egyben hagyva sós vízben puhára főzzük.
A húst megtisztítjuk, besózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olajon, alacsony hőfokon lepirítjuk minden oldalát. Amikor ropogós, barna kérget kapott, bekenjük a mézzel és a mustárral, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a vajat és a kakukkfüvet.
Vajjal locsolgatva lassú tűzön ízlés szerint átsütjük. Közepes átsülésért a hús vastagságától függően 5-8 perc további sütési idővel számolunk. Az átsült húst kivesszük a serpenyőből, és kb. 5 percig pihentetjük.
Az almákat alaposan megmossuk, gerezdekre vágjuk. A hús fűszeres vaján lepirítjuk az almagerezdek mindkét oldalát. Úgy az igazi, ha az alma külseje karamellizálódik, de a belseje roppanós marad. Ha lepirult az alma, hozzáadjuk az összekevert mézet és almaecetet.
A puhára főtt krumplikat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, majd egy pohár vagy krumplinyomó segítségével kilapítjuk úgy, hogy ne fedjék egymást. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kakukkfüvet, sót, borsot és lekenjük vele a krumplikat. 200 fokon 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
Míg a krumpli sül, elkészítjük a mustáros mártást: az alaplevet felforraljuk, hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon besűrítjük.
A pihentetett húst felszeleteljük, a karamellizált almával, a zúzott burgonyával és a mustáros mártással tálaljuk.
Mustárosszűzpecsenyekaramellizáltalmával
Ha az ember kedvenc hentese egy szép szűzpecsenyét ajánl a húspultból, és épp az őszi almaszüretek hangulata után vágyik, ez a mustárral megbolondított recept kikerülhetetlen.
Elkészítés
30 perc
Sütés
25 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
Pont annyira nehéz, hogy eltelítsen egy hideg estén, és pont annyira könnyed, hogy kérj belőle repetát is.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A zúzott krumplihoz
A húshoz
A karamellizált almához
A mustáros mártáshoz
A krumplikat alaposan megmossuk, és egyben hagyva sós vízben puhára főzzük.
A húst megtisztítjuk, besózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olajon, alacsony hőfokon lepirítjuk minden oldalát. Amikor ropogós, barna kérget kapott, bekenjük a mézzel és a mustárral, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a vajat és a kakukkfüvet.
Vajjal locsolgatva lassú tűzön ízlés szerint átsütjük. Közepes átsülésért a hús vastagságától függően 5-8 perc további sütési idővel számolunk. Az átsült húst kivesszük a serpenyőből, és kb. 5 percig pihentetjük.
Az almákat alaposan megmossuk, gerezdekre vágjuk. A hús fűszeres vaján lepirítjuk az almagerezdek mindkét oldalát. Úgy az igazi, ha az alma külseje karamellizálódik, de a belseje roppanós marad. Ha lepirult az alma, hozzáadjuk az összekevert mézet és almaecetet.
A puhára főtt krumplikat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, majd egy pohár vagy krumplinyomó segítségével kilapítjuk úgy, hogy ne fedjék egymást. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kakukkfüvet, sót, borsot és lekenjük vele a krumplikat. 200 fokon 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
Míg a krumpli sül, elkészítjük a mustáros mártást: az alaplevet felforraljuk, hozzáadjuk a mustárt és a tejszínt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon besűrítjük.
A pihentetett húst felszeleteljük, a karamellizált almával, a zúzott burgonyával és a mustáros mártással tálaljuk.
A mustáros szűzpecsenye után teszteld ezeket a Street Kitchen Social sertéshúsos recepteket is:
Mustáros szűzérme tejfölös lángossal
Ha tetszett a mustáros szűzpecsenye karamellizált almával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
