A gombákat alaposan megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Forró serpenyőben, 1 ek olajon megpirítjuk, hogy szép barna kérget kapjanak. Kivesszük, majd félretesszük.
A sertésszüzet 1-1,5 cm vastag érmékre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd nagyon forró serpenyőben, 1 ek olajon 1-1,5 percig sütjük oldalanként. Kapjon szép barna kérget, de ne süssük teljesen készre. Kivesszük és letakarva pihentetjük.
A mártáshoz a megmaradt pörzsanyagon a vaj hozzáadásával dinszteljük le a hagymát és a fokhagymát. Ha használunk fehérbort, most hozzáöntjük, és hagyjuk nagyjából elforrni.
Ezután hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt és a magos mustárt, majd visszatesszük a gombaszeleteket. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint kakukkfüvet adunk hozzá, és alacsonyabb lángon néhány percig főzzük.
A tésztát al dentére főzzük. Nem szükséges teljesen leszűrni, a tésztát közvetlenül a mártásba tesszük, és alaposan összeforgatjuk. Ha sűrű, fokozatosan adunk hozzá a tésztafőzővízből. Ezután beleforgatjuk a reszelt parmezánt.
A sertésszüzet visszatesszük a mártásba, és csak 1-2 percig melegítjük össze, hogy szaftos maradjon.
Sertésszűzérmetejszínes-gombástagliatellével
Egy maradékmentős alkalomból indult a recept, ami azóta több újításon esett át. Így született egy krémes, enyhén fanyar ízvilág.
Elkészítés
30 perc
Elegáns, mégis gyorsan elkészíthető fogás. A szűzpecsenye tökéletesen passzol a krémes, selymes, gombás tésztához.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A gombákat alaposan megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Forró serpenyőben, 1 ek olajon megpirítjuk, hogy szép barna kérget kapjanak. Kivesszük, majd félretesszük.
A sertésszüzet 1-1,5 cm vastag érmékre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd nagyon forró serpenyőben, 1 ek olajon 1-1,5 percig sütjük oldalanként. Kapjon szép barna kérget, de ne süssük teljesen készre. Kivesszük és letakarva pihentetjük.
A mártáshoz a megmaradt pörzsanyagon a vaj hozzáadásával dinszteljük le a hagymát és a fokhagymát. Ha használunk fehérbort, most hozzáöntjük, és hagyjuk nagyjából elforrni.
Ezután hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt és a magos mustárt, majd visszatesszük a gombaszeleteket. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint kakukkfüvet adunk hozzá, és alacsonyabb lángon néhány percig főzzük.
A tésztát al dentére főzzük. Nem szükséges teljesen leszűrni, a tésztát közvetlenül a mártásba tesszük, és alaposan összeforgatjuk. Ha sűrű, fokozatosan adunk hozzá a tésztafőzővízből. Ezután beleforgatjuk a reszelt parmezánt.
A sertésszüzet visszatesszük a mártásba, és csak 1-2 percig melegítjük össze, hogy szaftos maradjon.
A tejszínes-gombás tagliatelle után teszteld ezeket a Street Kitchen Social sertésszűz recepteket is:
Sertésszűz barna sörös mártással és zöldségmuffinnal
Mediterrán grillezett sertésszűz paradicsomos hasselback burgonyával
Ha tetszett a sertésszűzérme tejszínes-gombás tagliatellével receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
