A sört feltesszük a tűzhelyre kicsit melegedni, szobahőmérséklet felé visszük, 30-35 fokra. Minden más hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban.
Utána a sört 3-4 adagban hozzákeverjük, közben kézzel elkezdjük összedolgozni és dagasztani - nyilvánvalóan ha kicsit ragad, akkor kis lisztet még teszünk hozzá.
Utána kelesztőtálba tesszük és hagyjuk pihenni 20 percet körülbelül - kicsit melegebb helyen ajánlott. Közben a sütőt elkezdjük melegíteni 250 fokra alsó-felső sütésen, a közepén pizzakővel együtt (kb. egy órán keresztül fogjuk melegíteni, de ez pont annyi idő, hogy az első pizza a végére már mehet is be sülni).
A 20 perc kelesztés után 6-felé osztjuk a tésztát és kelesztjük kis gombócokként még kb. 20 percet. Miután letelt ez az idő is, kukoricaliszten nyújtjuk kézzel a tésztákat. Rátesszük a kinyújtott tésztát egy sütőpapírra, utána mehet rá a szósz és a feltétek. A pizzaszószhoz a passatába teszünk sót, borsot, oregánót és cukrot. A feltétezés ízlés szerint variálható.
Miután felmelegedett a sütőnk a kővel, tehetjük is be a pizzát - ajánlott az első pár percben a sütőpapírral együtt betenni, hogy ne égjen oda az alja. Alsó-felső sütésen kb. 5 perc után kivesszük a papírt alóla, hogy piruljon az alja is (közben forgathatjuk egy kicsit, hogy egyenletesen piruljon).
Ezután átállítjuk a sütőt felső grillre vagy légkeverésesre, és még vagy 2-3 percig sütjük a pizzát, a kívánt pirultság és szín eléréséig. Miután kivettük, javasolt valamiféle rácsra helyezni, hogy szellőzzön az alja.
Tipp: Nekünk a nagy kedvenc a hot honey margherita és a fekete-erdei sonkás, pesztós, mozzarellás. A hot honey elkészítése is roppant egyszerű: a mézet belenyomjuk egy tálba, majd rátesszük a tűzhelyre. Amikor már "ellazult" a méz, és folyékonyabb állagú lett, akkor teszünk bele ízlés szerint chilit, csípőspaprika-krémet vagy chiliszószt.
NewYorkstylepizza
Kívül picit ropogós, belül puha és levegős New York style pizza otthon egy óra alatt?! Igen! Eddig mindenki el volt tőle ájulva, és kérték, hogy küldjem el nekik is mindenképp. Egy rendkívül gyorsan elkészíthető, gazdaságos és különleges receptet hoztam nektek.
Elkészítés
20 perc
Pihentetés
40 perc
Sütés
8 perc
Már jó pár éve engem is beszippantott a pizzasütés világa! Eleinte nápolyi pizzákat készítettem, de mindannyian jól tudjuk, hogy az bizony egy eléggé időigényes folyamat. Történt egyszer egy délután, hogy Édesanyám mondta, hogy csináljak már estére pizzát. Én meg mondtam, hogy hát az legjobb esetben is csak holnap estére lesz kész. De csináljak már ma! Mondom, na jó! Nézek valamit... Így találtam rá erre a módszerre hosszas keresgélés után, majd jómagam is finomítottam rajta ezt-azt, és végül összeállt ez a recept. Szívből ajánlom mindenkinek, próbáljátok ki, higgyétek el, megéri!
A tésztához:
A szószhoz:
A sört feltesszük a tűzhelyre kicsit melegedni, szobahőmérséklet felé visszük, 30-35 fokra. Minden más hozzávalót összekeverünk egy nagy tálban.
Utána a sört 3-4 adagban hozzákeverjük, közben kézzel elkezdjük összedolgozni és dagasztani - nyilvánvalóan ha kicsit ragad, akkor kis lisztet még teszünk hozzá.
Utána kelesztőtálba tesszük és hagyjuk pihenni 20 percet körülbelül - kicsit melegebb helyen ajánlott. Közben a sütőt elkezdjük melegíteni 250 fokra alsó-felső sütésen, a közepén pizzakővel együtt (kb. egy órán keresztül fogjuk melegíteni, de ez pont annyi idő, hogy az első pizza a végére már mehet is be sülni).
A 20 perc kelesztés után 6-felé osztjuk a tésztát és kelesztjük kis gombócokként még kb. 20 percet. Miután letelt ez az idő is, kukoricaliszten nyújtjuk kézzel a tésztákat. Rátesszük a kinyújtott tésztát egy sütőpapírra, utána mehet rá a szósz és a feltétek. A pizzaszószhoz a passatába teszünk sót, borsot, oregánót és cukrot. A feltétezés ízlés szerint variálható.
Miután felmelegedett a sütőnk a kővel, tehetjük is be a pizzát - ajánlott az első pár percben a sütőpapírral együtt betenni, hogy ne égjen oda az alja. Alsó-felső sütésen kb. 5 perc után kivesszük a papírt alóla, hogy piruljon az alja is (közben forgathatjuk egy kicsit, hogy egyenletesen piruljon).
Ezután átállítjuk a sütőt felső grillre vagy légkeverésesre, és még vagy 2-3 percig sütjük a pizzát, a kívánt pirultság és szín eléréséig. Miután kivettük, javasolt valamiféle rácsra helyezni, hogy szellőzzön az alja.
Tipp: Nekünk a nagy kedvenc a hot honey margherita és a fekete-erdei sonkás, pesztós, mozzarellás. A hot honey elkészítése is roppant egyszerű: a mézet belenyomjuk egy tálba, majd rátesszük a tűzhelyre. Amikor már "ellazult" a méz, és folyékonyabb állagú lett, akkor teszünk bele ízlés szerint chilit, csípőspaprika-krémet vagy chiliszószt.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a new york style pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)
