A húsgombócokkal kezdünk, a darált húshoz hozzáadjuk a tojást, zsemlemorzsát és a reszelt parmezánt. Belezúzzuk a fokhagymát, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a nagyon finomra vágott hagymát is.
Ezután az egészet kézzel jól összedolgozzuk, majd kis diónyi golyókat formázunk. Nem kell túlgondolni – rusztikus, nem Michelin. Egy serpenyőben olajat hevítünk és a húsgolyókat körbepirítjuk.
Egy nagy lábasban olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felkarikázott répát és a felaprított zellert. Kicsit lepirítjuk, aztán mehet bele a zúzott fokhagyma is. Felöntjük a vízzel és az alaplével, sózzuk borsozzuk és hozzáadjuk a fűszerket is.
Amikor forr, belepakoljuk a húsgolyókat, fűszerezzük még, ha szükséges, és hagyjuk szépen főni. Ha a leves már gyöngyözik, beleöntjük a tésztát, és együtt főzzük tovább. Amikor már majdnem kész, belekeverjük a spenótot és a végén megszórjuk parmezánnal.
Ha nagyon olaszosak akarunk lenni, locsolunk rá egy kis olívaolajat és elkiáltjuk magunkat: ELADÓ A MENYASSZONY!
Olaszesküvőileves
Hogy mondják olaszul, hogy lakodalom van a mi utcánkban? Hát úgy, hogy “minestra maritata”, vagyis jöjjön az igazi digó lagzi leves!
Elkészítés
1 óra
Az olasz esküvői leves egyébként nem kötődik a menyegzőkhöz, ellenben isteni finom! Tartalmas, tele húsgolyóval és rengeteg zöldséggel, de nem hiányozhat belőle a parmezán sem. Levesimádóknak kötelező kipróbálni, garantáltan felkerül majd a leggyakrabban főzött fogások közé, mert követelni fogja a család.
A húsgolyóhoz:
A leveshez:
A húsgombócokkal kezdünk, a darált húshoz hozzáadjuk a tojást, zsemlemorzsát és a reszelt parmezánt. Belezúzzuk a fokhagymát, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a nagyon finomra vágott hagymát is.
Ezután az egészet kézzel jól összedolgozzuk, majd kis diónyi golyókat formázunk. Nem kell túlgondolni – rusztikus, nem Michelin. Egy serpenyőben olajat hevítünk és a húsgolyókat körbepirítjuk.
Egy nagy lábasban olívaolajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a felkarikázott répát és a felaprított zellert. Kicsit lepirítjuk, aztán mehet bele a zúzott fokhagyma is. Felöntjük a vízzel és az alaplével, sózzuk borsozzuk és hozzáadjuk a fűszerket is.
Amikor forr, belepakoljuk a húsgolyókat, fűszerezzük még, ha szükséges, és hagyjuk szépen főni. Ha a leves már gyöngyözik, beleöntjük a tésztát, és együtt főzzük tovább. Amikor már majdnem kész, belekeverjük a spenótot és a végén megszórjuk parmezánnal.
Ha nagyon olaszosak akarunk lenni, locsolunk rá egy kis olívaolajat és elkiáltjuk magunkat: ELADÓ A MENYASSZONY!
Ha az olasz esküvői leves már bevált, akkor próbáld ki ezeket a leveseket is:
Ha tetszett az olasz esküvői leves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!