A vízben elkeverjük a tojásokat, sózzuk, majd összedolgozzuk a liszttel.
Közben a forró olívaolajban elkezdjük megpirítani a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a vajat.
Amikor a vaj elolvadt, belerakjuk a mascarponét, majd sózzuk, borsozzuk.
Mehet rá a megmosott friss paraj, átforgatjuk és félrehúzzuk.
A tésztát kisebb adagokban egy vágódeszkáról vagy egy nagyobb spatula hátuljáról, egy másik spatula segítségével, forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk. Olyan szélesre készítjük, mint a szélesmetélt, a hosszát pedig ízlés szerint alakítjuk.
Mikor feljött a víz tetejére a tészta, meg is főtt, és egy szűrőkanállal a parajos alapra szedjük.
Végül, amikor az összes tészta elkészült, az egészet összekeverjük a reszelt parmezánnal és tálalhatjuk is.
Instant
Parajos-mascarponéscsík
Villámgyors és krémes olaszos fogás a hétköznapokra: fokhagymás bébispenóttal és krémsajttal összeforgatott, frissen szaggatott házi tészta mindössze fél óra alatt.
Elkészítés
30 perc
Vega
Ha kevés az időd, de valami igazán tartalmas és különleges meleg ételre vágysz, ez a recept a tökéletes mentőöv. A mascarponétól selymes, fokhagymás-parajos szósz pillanatok alatt elkészül, miközben a tésztát sem kell nyújtani vagy pihentetni, egyszerűen csak késsel vagy spatulával a forró vízbe szaggatjuk. A parmezán sós, telt íze teszi fel az i-re a pontot, így egy elképesztően szaftos, laktató és friss tésztaételt kapsz, amihez még a konyhát sem kell felforgatnod.
Hozzávalók
négy főre
A tésztához
150 ml
víz
2 db
tojás
só
250 g
finomliszt
A raguhoz
30 ml
olívaolaj
2 gerezd
fokhagyma
30 g
vaj
250 g
mascarpone
só
bors
250 g
bébispenót
50 g
parmezán
Elkészítés
A vízben elkeverjük a tojásokat, sózzuk, majd összedolgozzuk a liszttel.
Közben a forró olívaolajban elkezdjük megpirítani a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a vajat.
Amikor a vaj elolvadt, belerakjuk a mascarponét, majd sózzuk, borsozzuk.
Mehet rá a megmosott friss paraj, átforgatjuk és félrehúzzuk.
A tésztát kisebb adagokban egy vágódeszkáról vagy egy nagyobb spatula hátuljáról, egy másik spatula segítségével, forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk. Olyan szélesre készítjük, mint a szélesmetélt, a hosszát pedig ízlés szerint alakítjuk.
Mikor feljött a víz tetejére a tészta, meg is főtt, és egy szűrőkanállal a parajos alapra szedjük.
Végül, amikor az összes tészta elkészült, az egészet összekeverjük a reszelt parmezánnal és tálalhatjuk is.
Szedd tányérokba még tűzforrón, és ha szereted, tálaláskor szórj a tetejére még egy kevés frissen reszelt parmezánt vagy durvára vágott, pirított diót a ropogós textúra kedvéért.
Imádod a tésztát és bármikor bármilyen mennyiségben tudnád enni? Akkor a parajos-mascarponés csík után ezeket is próbáld ki!
Ha tetszett a parajos-mascarponés csík receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése