A húst vékonyan felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük az olajjal és a fűszerekkel, majd hagyjuk pácolódni, amíg felvágjuk a zöldségeket és elkészítjük a kétféle öntetet.
A lila káposztát vékony csíkokra vágjuk, tálba tesszük, megsózzuk és összekeverjük a cukorral. A salátát szintén csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félkarikákra, a paradicsomot pedig felszeleteljük.
A joghurtot sózzuk, borsozzuk, majd kettévesszük, a felébe belekeverjük a zúzott fokhagymát és a kaprot, a másik felébe pedig a darált paprikát.
A pácolt húst egy serpenyőben, nagy lángon elkezdjük pirítani, majd öntünk alá 100 ml vizet, és közepes lángra kapcsolunk. 15 perc alatt, fedővel letakarva készre pároljuk, majd újra nagy lángon addig pirítjuk, amíg eltűnik alóla az összes folyadék.
Közben a pitákat egy másik serpenyőben vagy a sütőben kicsit megpirítjuk, majd levágjuk a végüket és jöhet az összeállítás.
Tetszőleges módon pakolunk a pitába a zöldségekből, a húsból és a kétféle szószból.
Pulykagyros
Kevés meló, maximális élmény: kívül pirult, belül szaftos hús, friss zöldségek és két karakteres szósz egy pitában. Pont az a kombó, amitől rájössz, hogy otthon is lehet durván jó gyrost csinálni.
Elkészítés
45 perc
A tökéletes házi pulyka gyros titka a comb használatában rejlik, mert a mellhússal ellentétben ez a rész szaftosabb marad a kettős hőkezelés – párolás és pirítás – után is. A lila káposzta cukros-sós pácolása azért fontos, mert így a rostok megpuhulnak, az ízek pedig elmélyülnek, mire a hús elkészül. Ez a recept segít abban, hogy ne kelljen a sarki büféig menned egy karakteres, fűszeres ebédért, amit ráadásul a saját ízlésedre szabott, friss alapanyagokból dobhatsz össze.
Hozzávalók
A húshoz
A zöldségekhez
A szószhoz
Az összeállításhoz
Elkészítés
A húst vékonyan felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük az olajjal és a fűszerekkel, majd hagyjuk pácolódni, amíg felvágjuk a zöldségeket és elkészítjük a kétféle öntetet.
A lila káposztát vékony csíkokra vágjuk, tálba tesszük, megsózzuk és összekeverjük a cukorral. A salátát szintén csíkokra vágjuk, a hagymát vékony félkarikákra, a paradicsomot pedig felszeleteljük.
A joghurtot sózzuk, borsozzuk, majd kettévesszük, a felébe belekeverjük a zúzott fokhagymát és a kaprot, a másik felébe pedig a darált paprikát.
A pácolt húst egy serpenyőben, nagy lángon elkezdjük pirítani, majd öntünk alá 100 ml vizet, és közepes lángra kapcsolunk. 15 perc alatt, fedővel letakarva készre pároljuk, majd újra nagy lángon addig pirítjuk, amíg eltűnik alóla az összes folyadék.
Közben a pitákat egy másik serpenyőben vagy a sütőben kicsit megpirítjuk, majd levágjuk a végüket és jöhet az összeállítás.
Tetszőleges módon pakolunk a pitába a zöldségekből, a húsból és a kétféle szószból.
Ez a gyros pont azt a felszabadult életérzést hozza el, amit a legjobb görögországi nyaralások alatt éreztél, de a pulykahúsnak köszönhetően egy fokkal könnyedebb verzióban. A fokhagymás-kapros és a csípős paprikás szószok játéka adja meg azt a dinamikát, amitől minden harapás izgalmas marad a pitában. Tálald egy nagy tál friss salátával, vagy ha igazán beleállsz a kényeztetésbe, dobj mellé pár szelet sült édesburgonyát is.
Bírod a street foodot? Akkor a pulyka gyros után ezeket is próbáld ki:
Ha tetszett a pulyka gyros receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!