Keverd el a szárított élesztőt a hideg vízben. Add hozzá a liszt kb. 80%-át, és keverd össze. Ezután mehet bele a só, majd a maradék liszt. Végül dolgozd bele az extra szűz olívaolajat. Dagaszd 10-15 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
Hagyd pihenni 30 percig, majd oszd 4 egyenlő részre (kb. 255 g/db) és gömbölyítsd fel. Tedd dobozba vagy lefedett tálba, és hűtőben keleszd 24-48 órán át. Sütés előtt 2-3 órával vedd ki, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Közben készítsd el a pizzaszószt: a hámozott paradicsomot tedd egy tálba, add hozzá a sót, egy kevés olívaolajat és a tépkedett bazsalikomot, majd kézzel vagy villával törd össze, és keverd homogénre (nem kell főzni).
A mozzarellát érdemes előre lecsepegtetni, a gorgonzolát és a camembert-t kisebb darabokra tépkedni vagy vágni, a lila hagymát vékony szeletekre vágni.
A megkelt tésztagolyókat lisztezett felületen óvatosan nyújtsd ki kör alakúra úgy, hogy a perem levegős maradjon. Kend meg a tésztát egy vékony réteg paradicsomszósszal, majd szórd rá a mozzarellát, a gorgonzolát, a camembert-t, a chorizót és a lila hagymát.
A sütőt melegítsd a lehető legforróbbra (250-280 fok). Ha van pizzakő vagy pizzasütő acél, legalább 45 percig melegítsd elő. Süsd a pizzát 6-9 perc alatt aranybarnára, amíg a széle szépen felhólyagosodik, a sajtok pedig megolvadnak. Tálalás előtt ízlés szerint locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Sajtimádópizza
Ezt a háromsajtos pizzát egy kis chorizo és lila hagyma dobja fel. A sütés során a kolbászból kiolvadó paprikás, aromás olaj átjárja a lágy sajtréteget, ami rendkívül intenzív ízt ad a pizzának.
Elkészítés
40 perc
Pihentetés
1 nap
Sütés
6 perc
Tojásmentes
Pizzatészta
Pizzaszósz
Feltétek pizzánként
Keverd el a szárított élesztőt a hideg vízben. Add hozzá a liszt kb. 80%-át, és keverd össze. Ezután mehet bele a só, majd a maradék liszt. Végül dolgozd bele az extra szűz olívaolajat. Dagaszd 10-15 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
Hagyd pihenni 30 percig, majd oszd 4 egyenlő részre (kb. 255 g/db) és gömbölyítsd fel. Tedd dobozba vagy lefedett tálba, és hűtőben keleszd 24-48 órán át. Sütés előtt 2-3 órával vedd ki, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Közben készítsd el a pizzaszószt: a hámozott paradicsomot tedd egy tálba, add hozzá a sót, egy kevés olívaolajat és a tépkedett bazsalikomot, majd kézzel vagy villával törd össze, és keverd homogénre (nem kell főzni).
A mozzarellát érdemes előre lecsepegtetni, a gorgonzolát és a camembert-t kisebb darabokra tépkedni vagy vágni, a lila hagymát vékony szeletekre vágni.
A megkelt tésztagolyókat lisztezett felületen óvatosan nyújtsd ki kör alakúra úgy, hogy a perem levegős maradjon. Kend meg a tésztát egy vékony réteg paradicsomszósszal, majd szórd rá a mozzarellát, a gorgonzolát, a camembert-t, a chorizót és a lila hagymát.
A sütőt melegítsd a lehető legforróbbra (250-280 fok). Ha van pizzakő vagy pizzasütő acél, legalább 45 percig melegítsd elő. Süsd a pizzát 6-9 perc alatt aranybarnára, amíg a széle szépen felhólyagosodik, a sajtok pedig megolvadnak. Tálalás előtt ízlés szerint locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a sajtimádó pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)