A karfiolt rózsáira szedjük és elosztjuk három befőttesüvegben. A vizet egy gyorsforralóba tesszük, hozzáadjuk az ecetet, a sót, a cukrot, a koriandert és a borsot. Felforraljuk, és kis lángon főzzük 5 percig. A forró lé egyharmadát ráöntjük az egyik befőttesüveg tartalmára. Egy másik üvegbe beleöntjük a céklalevet, és felöntjük a forró savanyítólével. A maradék savanyítólébe beleszórjuk a kurkumát, egyet forralunk rajta, és felöntjük vele a harmadik üveg tartalmát. Lezárjuk az üvegeket, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe rakjuk legalább 3-4 napra. Ezután hűtőben tárolva 1 hónapig is eláll.
- Elkészítési idő: 1 óra
- Pihentetési idő: 3-4 nap
