A savanyú káposztához a káposztát, amilyen vékonyan csak tudjuk, felvágjuk. Egy nagyobb üvegbe elkezdjük rétegezni: teszünk egy kevés káposztát az aljára, amit egy sodrófa segítségével jó alaposan megtörünk. Ha azt hinnénk, hogy na ez már sok, akkor tegyünk rá még egy lapáttal. Megsózzuk, megszórjuk a fűszerek egy részével, majd jöhet egy újabb réteg káposzta, só és a fűszerek. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a káposzta. A tetejére rátesszük a megpucolt almát, lesúlyozzuk, és legalább egy hétig állni hagyjuk szobahőmérsékleten. Az a legjobb, ha pont akkora üveget tudunk választani, ami színültig lesz, és maga az alma lesz a súly, amit jól lenyomunk a tetővel. Akár székelykáposztát is készíthetünk belőle, de savanyúságnak is kiváló.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetési idő: 1 hét
