Egy fazékba öntjük az olajat, majd megpirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Amikor megpuhultak, jöhet az alaplé és a száraz lencse. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk, majd 20 percig főni hagyjuk.
Ez idő alatt előkészítjük a zöldségeket. 1 cm-es kockákra vágjuk a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert és a karalábét, majd a 20 perc leteltével hozzáadjuk a leveshez, és addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
Mikor a zöldségek puhák, a lisztet és a tejfölt kikeverjük, majd hőkiegyenlítés után a leveshez adjuk és felforraljuk.
A kész levest levesszük a tűzről, ízesítjük tárkonyecettel, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a mustárt, alaposan elkeverjük, és már tálalhatjuk is.
Lencsés ételek
Savanyúlencseleves
A Vegetáriánus ételek támogatója:
-8DiRsf.webp)
-Z0QNJh.webp)
A Vegetáriánus ételek támogatója:
Egy hűvös őszi nap tökéletes eleme. Tele van zöldséggel, laktató, forró és kicsit savanykás. Egyszerű, de nagyon finom leves bármelyik hétvégi asztalra.
Elkészítés
1 óra 19 perc
Vega
Egy hűvös, borongós napra nincs is jobb, mint egy nagy adag forró, gőzölgő leves, ami egyszerre melenget és jóllakat. Ez a savanyú lencseleves pontosan ilyen: tartalmas, zöldségekkel telepakolt, krémes és kellemesen pikáns – igazi klasszikus, amitől az egész házban otthonillat lesz.
Hozzávalók
hat főre
3 ek
olaj
2 fej
vöröshagyma
(110 g/fej)
3 gerezd
fokhagyma
3 l
alaplé
300 g
lencse
3 db
babérlevél
só
bors
2 szál
sárgarépa
(100 g/szál)
2 szál
fehérrépa
(90 g/szál)
0.5 fej
zellergumó
1 db
karalábé
(200 g/db)
1 ek
finomliszt
150 g
tejföl
3 ek
tárkonyecet
1 csokor
petrezselyem
1 tk
mustár
Elkészítés
Egy fazékba öntjük az olajat, majd megpirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Amikor megpuhultak, jöhet az alaplé és a száraz lencse. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk, majd 20 percig főni hagyjuk.
Ez idő alatt előkészítjük a zöldségeket. 1 cm-es kockákra vágjuk a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert és a karalábét, majd a 20 perc leteltével hozzáadjuk a leveshez, és addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul.
Mikor a zöldségek puhák, a lisztet és a tejfölt kikeverjük, majd hőkiegyenlítés után a leveshez adjuk és felforraljuk.
A kész levest levesszük a tűzről, ízesítjük tárkonyecettel, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és a mustárt, alaposan elkeverjük, és már tálalhatjuk is.
A savanykás, fűszeres, krémes lencseleves tipikusan az az étel, amitől az ember megáll egy pillanatra és csak annyit mond: „na, ez most tényleg jól esett.” Egy szelet friss kenyérrel vagy pirított magos bagettel tökéletes fogás lesz egy hideg délutánra. Ha egyszer megfőzöd, garantáltan bekerül a kedvenc leveseid közé – mert van benne minden, amitől a házias konyha igazán szerethető.
Hasznos tudnivalók és tippek
Gyorsabb verzió: ha sietsz, használhatsz előfőzött lencsét is – így 20 perccel rövidebb a főzési idő.
Krémesítés: ha sűrűbbre szeretnéd, turmixolj ki pár merőkanálnyit a levesből és keverd vissza.
Savanyítás: a tárkonyecetet a főzés végén add hozzá, hogy megmaradjon a friss, savas íze.
Fenntarthatósági tipp: maradék zöldségeket is beletehetsz – karfiol, brokkoli vagy paszternák is jól áll neki.
Extra íz: egy kevés füstölt paprika vagy füstölt só mélyebb, téli aromát ad neki.
Hasonlóan cuccos levesekért, mint ez a savanyú lencseleves itt nézz körbe:
Ha tetszett a savanyú lencseleves receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
A Vegetáriánus ételek támogatója:
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése