A brokkolit rózsáira szedjük, majd bő, sós, lobogó vízben 3-4 perc alatt előfőzzük. Leszűrjük, és hagyjuk kissé kihűlni.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a brokkolirózsákat, majd egy pohár aljával finoman lelapítjuk. Meglocsoljuk étolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk reszelt parmezánnal. 220 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
Közben elkészítjük a zöldfűszeres joghurtos szószt: a turmixba pakoljuk a friss zöldfűszereket, hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és kifacsart levét, a kapribogyót és az olívaolajat. Beletesszük a joghurtot és a fokhagymát, végül sózzuk, borsozzuk és indulhat a turmixolás.
A megsült brokkolit a joghurtos szósszal tálaljuk, a tetejére még egy kevés friss zöldfűszer és extra citromhéj is kerülhet.
Smashedbrokkoli
Ez az a köret, ami simán ellopja a show-t: kívül ropog, belül puha, a brutál jó joghurtos szósz pedig tele van egy csomó friss zöldfűszerrel és citrommal. Ha eddig nem voltatok brokkolirajongók, ez most változni fog – ez nem a párolt, unalmas verzió, hanem a fullos, sütőben karamellizált cucc.
Elkészítés
10 perc
Sütés
25 perc
Tojásmentes
Gluténmentes
A sütőben sült, sajttal borított zöldségfalatok tökéletes alternatívát nyújtanak a hagyományos köretek helyett, ráadásul villámgyorsan az asztalra varázsolhatod.
A brokkolihoz:
A joghurtos szószhoz:
A brokkolit rózsáira szedjük, majd bő, sós, lobogó vízben 3-4 perc alatt előfőzzük. Leszűrjük, és hagyjuk kissé kihűlni.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a brokkolirózsákat, majd egy pohár aljával finoman lelapítjuk. Meglocsoljuk étolajjal, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk reszelt parmezánnal. 220 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
Közben elkészítjük a zöldfűszeres joghurtos szószt: a turmixba pakoljuk a friss zöldfűszereket, hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és kifacsart levét, a kapribogyót és az olívaolajat. Beletesszük a joghurtot és a fokhagymát, végül sózzuk, borsozzuk és indulhat a turmixolás.
A megsült brokkolit a joghurtos szósszal tálaljuk, a tetejére még egy kevés friss zöldfűszer és extra citromhéj is kerülhet.
Még több izgalmas zöldséges köret a Street Kitchen csapatától:
Ha tetszett a smashed brokkoli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
