A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát és fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben, kevés olajon lepirítjuk a hagymákat, majd mehet bele a gomba. Ha már ez is lepirult, jöhet bele a spenót, majd a só, bors, és egy keverés. Az egyik tortillalapra rárakosgatjuk a szeletekre vágott mozzarella felét, rápakoljuk a spenótos gombát, jöhet a mozzarella másik fele, majd zárjuk a sort a másik tortillával. Kicsit összepréseljük, majd mehet egy forró serpenyőbe, ahol pár perc alatt lepirítjuk az egyik oldalát. Megszórjuk a reszelt sajttal, majd óvatosan (egy határozott mozdulattal, vagy egy másik serpenyőt fölé rakva) megfordítjuk, és lepirítjuk a sajtos oldalát is. Egy spatulával alányúlunk, átrakjuk egy tányérra, és cikkekre vágva tálaljuk.
-N5T4oL.webp)