A sütőtökös tésztasaláta elkészítéséhez a sütőtököt megtisztítjuk, felkockázzuk és megfőzzük sós, lobogó vízben.
Leszűrjük és félretesszük. Közben a tésztát is sós, lobogó vízben al dentére főzzük.
A megfőtt tök felét egy erős turmixba rakjuk a feta háromnegyedével, az olívaolajjal, a fűszerekkel és a lime kifacsart levével.
Az egészet krémesre pürésítjük és a leszűrt tésztával elkeverjük egy tálban.
Beleforgatjuk a friss bébispenótot. Ha kell, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
A tökmagokat lepirítjuk egy száraz, forró serpenyőben, majd jöhet a saláta feltuningolása.
A maradék főtt sütőtökkockákat rádobáljuk a tésztasali tetejére, alaposan megszórjuk tökmaggal, és rámorzsoljuk a maradék feta sajtot.
Készen is van az ősz legjobb és “legeasybb” tésztasalátája.
Sütőtököstésztasaláta
Ez egy nagyon egyszerű tésztasali, amit szándékos nem bonyolítottam túl, hogy megmutassam, mennyire jó a sütőtök úgy, ahogy van.
Vega
A sütőtökös tésztasaláta igazi őszi komfortkaja, ami egyszerre laktató, friss és még mutatós is. A sütőtök nem véletlenül a szezon sztárja: édeskés, puha húsa szuperül harmonizál a sós fetával és a pirított tökmag ropogósságával. Ennél a receptnél a sütőtöknek két szerepe van: az egyik feléből krémes szósz készül, ami bevonja a fusillit, a másik pedig egészben, kockákban kerül a tetejére, hogy minden falatban ott legyen az igazi tökös élmény.
Hozzávalók
Elkészítés
A sütőtökös tésztasaláta elkészítéséhez a sütőtököt megtisztítjuk, felkockázzuk és megfőzzük sós, lobogó vízben.
Leszűrjük és félretesszük. Közben a tésztát is sós, lobogó vízben al dentére főzzük.
A megfőtt tök felét egy erős turmixba rakjuk a feta háromnegyedével, az olívaolajjal, a fűszerekkel és a lime kifacsart levével.
Az egészet krémesre pürésítjük és a leszűrt tésztával elkeverjük egy tálban.
Beleforgatjuk a friss bébispenótot. Ha kell, ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.
A tökmagokat lepirítjuk egy száraz, forró serpenyőben, majd jöhet a saláta feltuningolása.
A maradék főtt sütőtökkockákat rádobáljuk a tésztasali tetejére, alaposan megszórjuk tökmaggal, és rámorzsoljuk a maradék feta sajtot.
Készen is van az ősz legjobb és “legeasybb” tésztasalátája.
Ez a fogás azért zseniális, mert gyorsan elkészül, mégis különlegesnek hat, és akár főételként, akár köretként is simán megállja a helyét. Ha szeretnénk még krémesebb szószt, egy kevés főzővizet is érdemes eltenni a tészta szűrésekor, és belekeverni a sütőtökös-fetás krémbe. A lime helyett használhatunk citromot is, de ha valaki extra ízekre vágyik, egy csipet szerecsendió vagy fahéj is szuperül passzol a sütőtökhöz.
Hidegen is jól működik, így másnap akár munkába vagy suliba is elvihető ebédnek. A legjobb benne, hogy a sütőtök természetes édessége miatt azok is imádni fogják, akik amúgy nincsenek oda a „salátákért”. Ez a recept bebizonyítja, hogy a sütőtök nemcsak krémlevesben vagy süteményben, hanem tésztával is nagyot megy.
Ha bejött a sütőtökös tésztasaláta, de nem tudsz betelni a sütőtökkel, itt van még három recept!
Sütőtökös rizottó grillezett lazaccal
Ha tetszett a sütőtökös tésztasaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!