A nokedlihez egy fazékban feltesszük melegedni a főzővizet kevés sóval.
A lisztet, a tojásokat, a vizet és a sót egy tálba tesszük, és egy fakanál segítségével összedolgozzuk. Fontos, hogy ne keverjük be a tésztát, amíg a víz nem forrt fel, mert nyúlóssá válik és sokkal tovább tart majd kiszaggatni.
Amikor forr a víz, nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a keveréket, 2-3 perc alatt készre főzzük és leszűrjük.
Ezután egy keverőtálba ütjük a tojásokat, sóval és borssal ízesítjük, majd felverjük. Felolvasztjuk a serpenyőben a vajat, ráöntjük a kész nokedlit és szépen összerázzuk. Ekkor ráöntjük a felvert tojások felét és ezzel is összekeverjük, addig, amíg a tojás szépen ki nem fehéredett. Ezután öntjük rá a felvert tojások másik felét, amit szintén összeforgatunk, de már ne szárítsuk annyira, mert ettől lesz igazán szaftos a végeredmény.
Szaftostojásosnokedli
Ki ne szeretné a tojásos nokedlit? Néha a világ legegyszerűbb ételei a legzseniálisabbak. Azonban ezt is lehet úgy csinálni, hogy még jobb legyen az ízélmény. Akár friss, akár tegnapról megmaradt nokedliből is elkészítheted! Ha szaftosabb végeredményt szeretnél, kövesd ezt a receptet!
A szaftos tojásos nokedli az a kaja, amihez nem kell külön alkalom – elég egy éhes délután meg egy kis nosztalgia. Egyszerű, de ha jól csinálod, elképesztően jó. A titok nem csak a tojásban van, hanem az arányokon és az időzítésen. Akkor az igazi, ha krémes, lágy, picit remegős, nem pedig száraz rántotta.
Hozzávalók
A nokedlihez
Az összeállításhoz
Elkészítés
A nokedlihez egy fazékban feltesszük melegedni a főzővizet kevés sóval.
A lisztet, a tojásokat, a vizet és a sót egy tálba tesszük, és egy fakanál segítségével összedolgozzuk. Fontos, hogy ne keverjük be a tésztát, amíg a víz nem forrt fel, mert nyúlóssá válik és sokkal tovább tart majd kiszaggatni.
Amikor forr a víz, nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a keveréket, 2-3 perc alatt készre főzzük és leszűrjük.
Ezután egy keverőtálba ütjük a tojásokat, sóval és borssal ízesítjük, majd felverjük. Felolvasztjuk a serpenyőben a vajat, ráöntjük a kész nokedlit és szépen összerázzuk. Ekkor ráöntjük a felvert tojások felét és ezzel is összekeverjük, addig, amíg a tojás szépen ki nem fehéredett. Ezután öntjük rá a felvert tojások másik felét, amit szintén összeforgatunk, de már ne szárítsuk annyira, mert ettől lesz igazán szaftos a végeredmény.
Az igazi párja a fejes saláta ecetes-cukros lében, de savanyú uborka vagy káposztasaláta is működik. Frissen a legjobb, de másnap is megmenti a napot – csak óvatosan melegítsd, hogy ne száradjon ki.
A szaftos tojásos nokedli elé jöhet egy finom leves is?
Ha tetszett a szaftos tojásos nokedli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!