A tejfölös zöldbableves első lépéseként a kolbászt kis kockákra vágjuk és közepes lángon elkezdjük lepirítani egy lábasban. A zsír nagy részét leszedjük róla, majd belerakjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk. Rárakjuk a paprikát, a babérlevelet, a kis kockákra vágott répát és krumplit, majd felöntjük az alaplével. Hagyjuk, hogy félig megpuhuljanak a zöldségek, majd mehet bele a zöldbab is.
Miután újraforrt, 4-5 percig még főzzük és beletesszük az ecetet. A tejfölt kikeverjük a keményítővel és hozzákeverünk egy kis forró levest is, majd az egészet folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük. Hagyjuk 1-2 percet főni, megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel és meg is vagyunk.
- Elkészítési idő: 30 perc
Egy laktató leves elmaradhatatlan része a hétvégi ebédnek, és az egész családnak jól fog esni. Nagyon szeretjük a krémleveseket is, de a klasszikusabb zöldség- vagy raguleveseket is szívesen fogyasztjuk. Ezeket a leveseket sem érdemes kihagyni:
Tárkonyos csirkeraguleves teljes kiőrlésű galuskával
