A meleg mandulatejben elkeverünk 1 tk kristálycukrot és beleszórjuk az élesztőt, majd félrerakjuk kb. 5 percre, hogy felfusson.
Összekeverjük az átszitált lisztet és a sót, hozzáadjuk a maradék cukrot, majd beleöntjük az élesztős mandulatejet és elkezdjük összekeverni. Amikor már összeállt a tészta, hozzácsorgatjuk az olajat és bedagasztjuk a tésztát.
Egy nagy edénybe rakjuk, pici olajjal lekenjük a tetejét, letakarjuk, és meleg helyen 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt a tészta, kissé átgyúrjuk, két részre osztjuk és 2 db, kb. 45 cm hosszú rudat sodrunk. Az egyik rudat középre helyezzük, egy másikat merőlegesen rá. Először az alsó rúd két végét hajtjuk át egymással szemben, majd a másikat ugyanígy. Ezt addig ismételjük, amíg szép kalácsfonatot kapunk. A végeket összenyomjuk, kicsit a kalács alá hajtjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, letakarjuk és meleg, szélmentes helyen 30 percig kelesztjük.
Amikor megkelt, lekenjük a mandulatejjel, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliát rakjunk rá, hogy ne égjen meg. Hagyjuk kihűlni, mielőtt szeleteljük.
Tojásmenteskalács
Puha, foszlós kelt kalács, ami tojás nélkül is szépen megkel és aranybarnára sül. Egyszerű, megbízható alaprecept, ami reggelire, uzsonnára, vajjal és lekvárral megkenve is tökéletes.
Elkészítés
30 perc
Kelesztés
1 óra 10 perc
Sütés
35 perc
Tojásmentes
Laktózmentes
A klasszikus ünnepi kalácsról akkor sem kell lemondanod, ha tojásmentes étrendet követsz, vagy egyszerűen csak kifogytál otthon az alapanyagokból. Ez a tojásmentes kalács recept bizonyítja, hogy a tojás hiánya ellenére is lehet egy tészta hihetetlenül foszlós, puha és aranybarna. A mandulatej és az olaj párosa gondoskodik a selymes állagról, az egyszerű fonási technika pedig igazi ékévé teszi a húsvéti asztalnak vagy a hétköznapi reggeliknek. Könnyen kezelhető, hálás tészta, ami kezdő sütőknek is garantált sikerélményt nyújt.
Hozzávalók
A kenéshez
Elkészítés
A meleg mandulatejben elkeverünk 1 tk kristálycukrot és beleszórjuk az élesztőt, majd félrerakjuk kb. 5 percre, hogy felfusson.
Összekeverjük az átszitált lisztet és a sót, hozzáadjuk a maradék cukrot, majd beleöntjük az élesztős mandulatejet és elkezdjük összekeverni. Amikor már összeállt a tészta, hozzácsorgatjuk az olajat és bedagasztjuk a tésztát.
Egy nagy edénybe rakjuk, pici olajjal lekenjük a tetejét, letakarjuk, és meleg helyen 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Mikor megkelt a tészta, kissé átgyúrjuk, két részre osztjuk és 2 db, kb. 45 cm hosszú rudat sodrunk. Az egyik rudat középre helyezzük, egy másikat merőlegesen rá. Először az alsó rúd két végét hajtjuk át egymással szemben, majd a másikat ugyanígy. Ezt addig ismételjük, amíg szép kalácsfonatot kapunk. A végeket összenyomjuk, kicsit a kalács alá hajtjuk. Sütőpapíros tepsibe rakjuk, letakarjuk és meleg, szélmentes helyen 30 percig kelesztjük.
Amikor megkelt, lekenjük a mandulatejjel, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliát rakjunk rá, hogy ne égjen meg. Hagyjuk kihűlni, mielőtt szeleteljük.
Miután a kalács szép aranybarnára sült, érdemes türelmesnek lenni, és rácson hagyni teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnéd. Frissen a legfinomabb, de légmentesen lezárva másnap is megőrzi puhaságát, így tökéletes alapja lehet egy ráérős reggelinek. Kend meg gazdagon vajjal, házi lekvárral, vagy kínáld a húsvéti sonka mellé – a végeredmény magáért beszél majd!
Ha bejött a Tojásmentes kalács, akkor van egy jó hírünk: mentesen is lehet teljes a húsvét! Nem kell lemondanotok az ünnepi ízekről akkor sem, ha tudatosan étkeztek vagy ételérzékenységgel éltek. Mutatunk még néhány szuper receptet, amikkel kompromisszumok nélkül varázsolhattok foszlós és laktató finomságokat az asztalra!
Ha tetszett a tojásmentes kalács receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!