A tejföl egyharmadához hozzáadjuk a fokhagymaport, megsózzuk, majd körülbelül 100 ml vízzel kissé fellazítjuk.
A csirkecombfilét nagyjából 3 cm-es kockákra vágjuk, beleforgatjuk a fokhagymás-tejfölös pácba, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
A lila hagymát megpucoljuk és félbevágjuk. A külső 2–3 rétegét nagyobb cikkekre szedjük, a belső részt pedig vékony félkarikákra vágjuk.
A kenyérszalonnát és a húsos szalonnát nagyobb darabokra vágjuk. Ezután összeállítjuk a nyársakat: először hagyma kerül rájuk, majd a kétféle szalonna, ezután a bepácolt csirkehús, és ezt a sorrendet ismételjük. A nyársakat egy darab hagymával zárjuk.
A nyársakat közepesen erős parázs fölött vagy grillen, oldalanként körülbelül 3 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a csirke teljesen átsül.
Közben a maradék tejfölhöz hozzáreszeljük vagy áttörjük a fokhagymát, megsózzuk, majd alaposan összekeverjük.
A vékonyra szeletelt lila hagymát elkeverjük a kristálycukorral, egy kevés sóval és a 10%-os ecettel, majd felöntjük körülbelül 250 ml forró vízzel. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálaláskor a kenyérszeleteket megkenjük a fokhagymás tejföllel, ráhúzzuk a frissen sült kebabot a nyársról, végül bőségesen megpakoljuk a savanyított lila hagymával.
Tökipomposkebab
Ez a töki pompos ihlette kebab igazi vásári hangulatot varázsol a nyári grillpartikra. A fokhagymás-tejfölös pácban érlelt csirke, a ropogós szalonna és a savanyított lila hagyma együtt olyan páros, amiből garantáltan mindenki kér majd még egy adagot.
Elkészítés
1 óra
Pihentetés
1 óra
A töki pompos és a kebab külön-külön is erős versenyző, együtt pedig olyan grillkaja lesz belőlük, amire nehéz nemet mondani. A fokhagymás-tejfölös pácban érlelt csirkecomb mellé kétféle szalonna és lila hagyma kerül a nyársra, aztán az egész mehet a grillre, hogy szépen megpiruljon. A kész kebabot nem pitába pakoljuk, hanem vastagabb szelet kenyérre húzzuk, amit előtte jó alaposan megkenünk fokhagymás tejföllel. A savanyított lila hagyma hozza hozzá a friss, savas kontrasztot, és már kész is a töki pompos vásári hangulatú, grillpartira szabott verziója.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Elkészítés
A tejföl egyharmadához hozzáadjuk a fokhagymaport, megsózzuk, majd körülbelül 100 ml vízzel kissé fellazítjuk.
A csirkecombfilét nagyjából 3 cm-es kockákra vágjuk, beleforgatjuk a fokhagymás-tejfölös pácba, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
A lila hagymát megpucoljuk és félbevágjuk. A külső 2–3 rétegét nagyobb cikkekre szedjük, a belső részt pedig vékony félkarikákra vágjuk.
A kenyérszalonnát és a húsos szalonnát nagyobb darabokra vágjuk. Ezután összeállítjuk a nyársakat: először hagyma kerül rájuk, majd a kétféle szalonna, ezután a bepácolt csirkehús, és ezt a sorrendet ismételjük. A nyársakat egy darab hagymával zárjuk.
A nyársakat közepesen erős parázs fölött vagy grillen, oldalanként körülbelül 3 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg a csirke teljesen átsül.
Közben a maradék tejfölhöz hozzáreszeljük vagy áttörjük a fokhagymát, megsózzuk, majd alaposan összekeverjük.
A vékonyra szeletelt lila hagymát elkeverjük a kristálycukorral, egy kevés sóval és a 10%-os ecettel, majd felöntjük körülbelül 250 ml forró vízzel. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálaláskor a kenyérszeleteket megkenjük a fokhagymás tejföllel, ráhúzzuk a frissen sült kebabot a nyársról, végül bőségesen megpakoljuk a savanyított lila hagymával.
Ha a töki pompos és a kebab találkozik a grill mellett, abból csak valami nagyon ütős sülhet ki! Ezt a nyarat nem zárhatjátok le nélküle!
Ha bejött a toki pompos kebab, akkor itt van még három fullos recept, hogy legyen miből válogatni!
Ha tetszett a töki pompos kebab receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
