A tonhalkrémes rakott tészta elkészítéséhez sós, lobogó vízben felrakjuk főni a tésztát, és 7 perc alatt megfőzzük. Közben elkészítjük a krémet, amihez először felolvasztjuk a vajat egy lábasban, majd közepes lángon lepirítjuk benne a finomra aprított vöröshagymát. Mikor a hagyma megpuhult, megszórjuk a liszttel, elkeverjük, és folyamatos kevergetés mellett felöntjük a tejjel. (Használjunk habverőt, hogy csomómentesre tudjuk keverni.) Sózzuk, borsozzuk és várunk, míg kissé besűrűsödik.
Lereszeljük a sajtot, a háromnegyedét apránként hozzáadagoljuk a besameles alapunkhoz, és addig főzzük, míg az összes sajt felolvadt benne. Lehúzzuk a tűzről, belekanalazzuk a tonhalat és elkeverjük.
A kifőtt tésztát beleöntjük egy 24 x 30 cm-es tepsibe, nyakon öntjük a tonhalas besamellel, és mehet rá a zöldborsó, a fokhagymapor, a kukorica és az aprított petrezselyem is. Az egészet alaposan elkeverjük a tepsiben, hogy mindenhol érje a tésztát a szósz. Elegyengetjük, a tetejére szórjuk a maradék sajtot, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 30 perc
