A velutéhez a vajon megpirítjuk a salottát és a mangót. Hozzáadjuk a kókusztejet, és elkezdjük összefőzni. 10 perc után leturmixoljuk és átpasszírozzuk egy szűrőn, majd sózzuk és félretesszük.
A mangó salsához brunois-ra vágjuk a mangót, mehet rá a lime-lé, a méz és az apróra vágott koriander.
A kesudiót száraz serpenyőben lepirítjuk, majd kikeverjük a chilit, a curryt és a pirospaprikát, és a kissé megolajozott magvakat megszórjuk a fűszerünkkel.
A garnélát olajon, magas hőfokon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, vajat adunk hozzá és egy roppantott fokhagymát. 1 percig locsolgatjuk, majd jöhet a tálalás.
A tányérba alulra kerül a veluté, majd a garnéla, a salsa, a kesudió, és végül vékonyra szelt lime-héjjal tálaljuk.
Halételek
Trópusifűszerespirítottgarnélakókuszkrémmelésmangóval
*Termékmegjelenítést tartalmaz
Fine dining 25 perc alatt. Viszonylag kevés erőbefektetéssel magas színvonalú ételt tudsz az asztalra tenni. Csapj bele.
Elkészítés
25 perc
Ez az étel a kontrasztokról szól: a selymes, meleg kókuszos-mangós velutét zseniálisan egészíti ki a friss, savanykás mangósalsa és a fűszeres kesudió roppanóssága. A korona a fogáson pedig a fokhagymás vajban fürösztött, szaftos garnéla. Gyors, színes és elképesztően fenséges.
Hozzávalók
négy főre
A velutéhoz
20 g
vaj
2 fej
salottahagyma
(60 g/fej)
0.5 db
mangó
300 ml
kókusztej
só
A mangó salsához
0.5 db
mangó
0.5 db
lime leve
1 tk
méz
2 ek
aprított koriander
A fűszeres kesudióhoz
50 g
kesudió
1 tk
étolaj
1 tk
chilipor
1 tk
currypor
1 tk
füstölt paprika
A garnélához
1 ek
étolaj
250 g
garnéla
só
bors
20 g
vaj
1 gerezd
fokhagyma
A tálaláshoz
0.5 db
lime héja
Elkészítés
A velutéhez a vajon megpirítjuk a salottát és a mangót. Hozzáadjuk a kókusztejet, és elkezdjük összefőzni. 10 perc után leturmixoljuk és átpasszírozzuk egy szűrőn, majd sózzuk és félretesszük.
A mangó salsához brunois-ra vágjuk a mangót, mehet rá a lime-lé, a méz és az apróra vágott koriander.
A kesudiót száraz serpenyőben lepirítjuk, majd kikeverjük a chilit, a curryt és a pirospaprikát, és a kissé megolajozott magvakat megszórjuk a fűszerünkkel.
A garnélát olajon, magas hőfokon lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, vajat adunk hozzá és egy roppantott fokhagymát. 1 percig locsolgatjuk, majd jöhet a tálalás.
A tányérba alulra kerül a veluté, majd a garnéla, a salsa, a kesudió, és végül vékonyra szelt lime-héjjal tálaljuk.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
Nem maradt más hátra, mint bezsebelni az elismerő pillantásokat és a dicséreteket. Ez az étel a bizonyíték, hogy a luxus nem feltétlenül az órákig tartó főzésben rejlik, hanem a minőségi alapanyagok és a bátor fűszerezés találkozásában.
A rákok, kagylók és halak a nyári esték abszolút sztárjai – legyen szó egy gyors serpenyős vacsoráról a teraszon vagy egy hétvégi kerti grillezésről a barátokkal. Ha te sem tudsz betelni a tenger gyümölcseivel, és a fenti trópusi kompozíció után újabb inspirációra vágysz, próbáld ki ezeket is:
Ha tetszett a trópusi fűszeres pirított garnéla kókuszkrémmel és mangóval receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
-BYCu3M.webp)
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése