A vegán kókuszgolyó első lépéseként a zabkekszeket egy nagyobb zacskóba dobjuk, a végét lehajtjuk, és egy sodrófával morzsás állagúvá zúzzuk.
A margarint felolvasztjuk, majd egy tálba dobjuk a zúzott zabkeksszel. Hozzáadunk 100 g kókuszreszeléket, a kakaóport, a porcukrot, a rumaromát és a kókuszkrémet is, majd alaposan elkeverjük. Ha keményebb állagra törekszünk, mehet hozzá nyugodtan még egy kevés kókuszreszelék.
Számunkra szimpatikus méretű, egyenlő súlyú golyókat formázunk a masszából. A tésztából lecsípünk egy adagot, a kezünkben kilapogatjuk, a közepébe rejtünk egy szem meggyet, és ezután kigolyózzuk. Végül kókuszreszelékbe forgatjuk, és a hűtőbe dobjuk kicsit megpihenni, mielőtt felfaljuk őket. :D
- Elkészítési idő: 20 perc
- Hűtési idő: 40 perc
